| Курица, 1 категории (Жарка) | 1300 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Розмарин, свежий | 30 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Лимон (Жарка) | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
1. Крупный лимон обдать кипятком, снять с него цедру тёркой, собрать цедру в чашку, туда же измельчить несколько зубчиков чеснока, влить 4 ст.л. растительного масла (обратите внимание, в ингредиентах я указала в 2 раза меньше растительного масла, т.к. в процессе готовки часть его стечет с курицы на поддон, и употребляться в пищу не будет), добавить щепотку куркумы и перца, 2 ч.л. соли, порвать букетик свежего розмарина (или 20 г сухого) и оставить в теплом месте на 30 мин. 2. Потрошеную куриную тушку помыть (вес - около 1500г, в ингредиентах я указала вес съедобной части), натереть со всех сторон настоявшимся маринадом и оставить ещё на 30 мин. На лимоне сделать глубокие поперечные надрезы, по пол-сантиметра не дорезая до конца (чтобы он раскрылся в местах разреза, но не развалился на части). 3. В застеленную фольгой глубокую форму (или на решетку с поддоном) выложить курицу спиной вних, внутрь брюха вложить лимон. В емкость на дно духовки (или в поддон под решеткой) налить 0,5-1л воды. Выпекать при 220 градусах, в конце готовки температуру уменьшить и держать до полной готовности. Проверять с помощью ножа (если нож воткнуть в глубь самой толстой части курицы и вынуть его, и из отверстия будет сочиться прозрачная жидкость, либо вообще не будет сочиться - значит, курица готова. Если потечет розоватая жидкость - значит, курица ещё сыровата. Также мясо должно легко отделяться от костей, иначе - ещё не готово). Время приготовления колеблется от 40 минут до 2 часов, в зависимости от размера тушки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 251.8 ккал | 1684 ккал | 15% | 6% | 669 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 11% | 362 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 12.8% | 309 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3988 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103 мкг | 900 мкг | 11.4% | 4.5% | 874 г |
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.9% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 102.12 мг | 500 мг | 20.4% | 8.1% | 490 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.122 мг | 5 мг | 22.4% | 8.9% | 446 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.7 мг | 2 мг | 35% | 13.9% | 286 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.057 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1% | 3977 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.802 мкг | 3 мкг | 26.7% | 10.6% | 374 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 1.7% | 2308 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.307 мг | 15 мг | 15.4% | 6.1% | 650 г |
| Витамин Н, биотин | 13.361 мкг | 50 мкг | 26.7% | 10.6% | 374 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 16.8173 мг | 20 мг | 84.1% | 33.4% | 119 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.13 мг | 2500 мг | 10.3% | 4.1% | 969 г |
| Кальций, Ca | 40.22 мг | 1000 мг | 4% | 1.6% | 2486 г |
| Магний, Mg | 25.59 мг | 400 мг | 6.4% | 2.5% | 1563 г |
| Натрий, Na | 445.54 мг | 1300 мг | 34.3% | 13.6% | 292 г |
| Сера, S | 251.18 мг | 1000 мг | 25.1% | 10% | 398 г |
| Фосфор, P | 207.2 мг | 800 мг | 25.9% | 10.3% | 386 г |
| Хлор, Cl | 717.37 мг | 2300 мг | 31.2% | 12.4% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.889 мг | 18 мг | 10.5% | 4.2% | 953 г |
| Йод, I | 8.2 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.2% | 1829 г |
| Кобальт, Co | 16.372 мкг | 10 мкг | 163.7% | 65% | 61 г |
| Марганец, Mn | 0.0876 мг | 2 мг | 4.4% | 1.7% | 2283 г |
| Медь, Cu | 137.02 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 5.4% | 730 г |
| Молибден, Mo | 1.213 мкг | 70 мкг | 1.7% | 0.7% | 5771 г |
| Селен, Se | 0.306 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.2% | 17974 г |
| Фтор, F | 174.51 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 1.7% | 2292 г |
| Хром, Cr | 12.02 мкг | 50 мкг | 24% | 9.5% | 416 г |
| Цинк, Zn | 2.8188 мг | 12 мг | 23.5% | 9.3% | 426 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Курица, запеченная с лимоном и розмарином составляет 251,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».