| Пшеничная мука, высшего сорта | 970 г |
| Вода | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257.9 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 653 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 4.2% | 916 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.7% | 5600 г |
| Углеводы | 54 г | 219 г | 24.7% | 9.6% | 406 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 5.2% | 741 г |
| Вода | 33.6 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6765 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.131 мг | 1.5 мг | 8.7% | 3.4% | 1145 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.7% | 5806 г |
| Витамин В4, холин | 40.16 мг | 500 мг | 8% | 3.1% | 1245 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 1.8% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 2.6% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.929 мкг | 400 мкг | 5.2% | 2% | 1911 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.158 мг | 15 мг | 7.7% | 3% | 1295 г |
| Витамин Н, биотин | 1.545 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.2% | 3236 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3169 мг | 20 мг | 11.6% | 4.5% | 863 г |
| Ниацин | 0.927 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.22 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.5% | 2653 г |
| Кальций, Ca | 16.05 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6231 г |
| Кремний, Si | 3.089 мг | 30 мг | 10.3% | 4% | 971 г |
| Магний, Mg | 12.83 мг | 400 мг | 3.2% | 1.2% | 3118 г |
| Натрий, Na | 2.75 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 47273 г |
| Сера, S | 54.54 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.1% | 1834 г |
| Фосфор, P | 66.4 мг | 800 мг | 8.3% | 3.2% | 1205 г |
| Хлор, Cl | 16.11 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 14277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 810.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 69.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.927 мг | 18 мг | 5.2% | 2% | 1942 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 1.236 мкг | 10 мкг | 12.4% | 4.8% | 809 г |
| Марганец, Mn | 0.441 мг | 2 мг | 22.1% | 8.6% | 454 г |
| Медь, Cu | 77.52 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 3% | 1290 г |
| Молибден, Mo | 10.418 мкг | 70 мкг | 14.9% | 5.8% | 672 г |
| Никель, Ni | 1.699 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.02 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.634 мкг | 55 мкг | 8.4% | 3.3% | 1187 г |
| Титан, Ti | 8.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.76 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6177 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.5406 мг | 12 мг | 4.5% | 1.7% | 2220 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 52.439 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 257,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».