| Печень говяжья | 135 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Жир свиной топленый | 41 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Сметана 20% жирности | 50 г |
| Вода | 400 г |
| Мука льняная | 23 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.6 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1251 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 4.1% | 1810 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 15% | 496 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.3% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 2.6% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1459 мкг | 900 мкг | 162.1% | 120.4% | 62 г |
| Ретинол | 1.429 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.046 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 2.7% | 2809 г |
| бета Криптоксантин | 0.096 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.746 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.389 мг | 1.8 мг | 21.6% | 16% | 463 г |
| Витамин В4, холин | 116.01 мг | 500 мг | 23.2% | 17.2% | 431 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.214 мг | 5 мг | 24.3% | 18.1% | 412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 5.3% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.238 мкг | 400 мкг | 10.8% | 8% | 925 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.413 мкг | 3 мкг | 347.1% | 257.9% | 29 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.01 мг | 90 мг | 7.8% | 5.8% | 1284 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.346 мкг | 10 мкг | 3.5% | 2.6% | 2890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.993 мг | 15 мг | 13.3% | 9.9% | 753 г |
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 17.333 мкг | 50 мкг | 34.7% | 25.8% | 288 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.357 мг | 20 мг | 11.8% | 8.8% | 849 г |
| Ниацин | 1.59 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 82.59 мг | 2500 мг | 3.3% | 2.5% | 3027 г |
| Кальций, Ca | 17.42 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5741 г |
| Кремний, Si | 0.641 мг | 30 мг | 2.1% | 1.6% | 4680 г |
| Магний, Mg | 6.79 мг | 400 мг | 1.7% | 1.3% | 5891 г |
| Натрий, Na | 269.49 мг | 1300 мг | 20.7% | 15.4% | 482 г |
| Сера, S | 53.37 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.9% | 1874 г |
| Фосфор, P | 66.9 мг | 800 мг | 8.4% | 6.2% | 1196 г |
| Хлор, Cl | 408.68 мг | 2300 мг | 17.8% | 13.2% | 563 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.369 мг | 18 мг | 7.6% | 5.6% | 1315 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.3% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 4.201 мкг | 10 мкг | 42% | 31.2% | 238 г |
| Марганец, Mn | 0.1357 мг | 2 мг | 6.8% | 5.1% | 1474 г |
| Медь, Cu | 677.62 мкг | 1000 мкг | 67.8% | 50.4% | 148 г |
| Молибден, Mo | 20.885 мкг | 70 мкг | 29.8% | 22.1% | 335 г |
| Никель, Ni | 11.288 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.98 мкг | 55 мкг | 12.7% | 9.4% | 788 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 96.3 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.8% | 4154 г |
| Хром, Cr | 5.92 мкг | 50 мкг | 11.8% | 8.8% | 845 г |
| Цинк, Zn | 1.0052 мг | 12 мг | 8.4% | 6.2% | 1194 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.238 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.15 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.286 г | ~ | |||
| Лизин | 0.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.296 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 0.185 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Глицин | 0.17 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.371 г | ~ | |||
| Пролин | 0.186 г | ~ | |||
| Серин | 0.119 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 47.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.354 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.692 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.596 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.956 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.823 г | min 16.8 г | 22.8% | 16.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.269 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.266 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.2% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.869 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная со сметаной составляет 134,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».