Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из печени

Печень Куриная [Куриное Царство] 510 г
Лук репчатый 355 г
Морковь 325 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Яйцо куриное 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.3% 618 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 10.1% 683 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.3% 1111 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 695.5 мкг 900 мкг 77.3% 53.7% 129 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 3.911 мг 5 мг 78.2% 54.3% 128 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.1% 1682 г
Витамин В4, холин 48.95 мг 500 мг 9.8% 6.8% 1021 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 4.9% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.8% 1835 г
Витамин В9, фолаты 7.345 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5446 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 2.1% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 5.18 мг 90 мг 5.8% 4% 1737 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 2.7% 2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.4% 4902 г
Витамин Н, биотин 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 5.6% 1235 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.165 мг 20 мг 5.8% 4% 1717 г
Ниацин 0.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.63 мг 2500 мг 6.1% 4.2% 1649 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 2% 3400 г
Кремний, Si 9.9 мг 30 мг 33% 22.9% 303 г
Магний, Mg 19.42 мг 400 мг 4.9% 3.4% 2060 г
Натрий, Na 31.7 мг 1300 мг 2.4% 1.7% 4101 г
Сера, S 55.83 мг 1000 мг 5.6% 3.9% 1791 г
Фосфор, P 72.1 мг 800 мг 9% 6.3% 1110 г
Хлор, Cl 56.65 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 4060 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247 мкг ~
Бор, B 136 мкг ~
Ванадий, V 32.17 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 3.7% 1897 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 2.8% 2423 г
Кобальт, Co 4.175 мкг 10 мкг 41.8% 29% 240 г
Литий, Li 1.95 мкг ~
Марганец, Mn 0.1517 мг 2 мг 7.6% 5.3% 1318 г
Медь, Cu 70.7 мкг 1000 мкг 7.1% 4.9% 1414 г
Молибден, Mo 7.55 мкг 70 мкг 10.8% 7.5% 927 г
Никель, Ni 3.015 мкг ~
Рубидий, Rb 176.6 мкг ~
Селен, Se 5.583 мкг 55 мкг 10.2% 7.1% 985 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Фтор, F 38.51 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10387 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 3.3% 2092 г
Цинк, Zn 0.626 мг 12 мг 5.2% 3.6% 1917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.221 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.464 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.87 г min 16.8 г 5.2% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».