Мой здоровый рацион

Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фалафель

Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости 200 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные 2 tbsp
Зира, семена 1 tbsp, whole
Перец черный, молотый или горошек 2 tsp
Петрушка свежая 20 г
Овсяная мука 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.3 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.5% 835 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.3% 862 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 5.8% 785 г
Углеводы (общие) 16.7 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 14.4% 317 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 1% 4677 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.1 мкг 900 мкг 6.7% 3.1% 1498 г
альфа Каротин 0.154 мкг ~
бета Каротин 0.374 мг 5 мг 7.5% 3.4% 1337 г
бета Криптоксантин 0.32 мкг ~
Ликопин 0.256 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.009 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 4.9% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3103 г
Витамин В4, холин 2.78 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.1% 1460 г
Витамин В9, фолаты 41.699 мкг 400 мкг 10.4% 4.7% 959 г
Витамин C, аскорбиновая 9.35 мг 90 мг 10.4% 4.7% 963 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 2.2% 2027 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 104.3 мкг 120 мкг 86.9% 39.6% 115 г
Витамин РР, НЭ 1.5779 мг 20 мг 7.9% 3.6% 1268 г
Ниацин 0.287 мг ~
Бетаин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.31 мг 2500 мг 10.8% 4.9% 928 г
Кальций, Ca 132.25 мг 1000 мг 13.2% 6% 756 г
Кремний, Si 0.915 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3279 г
Магний, Mg 76.01 мг 400 мг 19% 8.7% 526 г
Натрий, Na 161.13 мг 1300 мг 12.4% 5.7% 807 г
Сера, S 59.12 мг 1000 мг 5.9% 2.7% 1691 г
Фосфор, P 188.7 мг 800 мг 23.6% 10.8% 424 г
Хлор, Cl 9.76 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.9 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 1.49 мкг ~
Железо, Fe 3.783 мг 18 мг 21% 9.6% 476 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Литий, Li 1.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.8849 мг 2 мг 44.2% 20.2% 226 г
Медь, Cu 420.26 мкг 1000 мкг 42% 19.2% 238 г
Молибден, Mo 0.341 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 20528 г
Никель, Ni 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 3.942 мкг 55 мкг 7.2% 3.3% 1395 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 14.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27663 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Цинк, Zn 0.9777 мг 12 мг 8.1% 3.7% 1227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.324 г ~
Метионин 0.09 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 0.992 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 41.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.381 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.568 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.857 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.806 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 219,3 кКал.

  • Порция = 21 гр (46.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».