Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный фарш

Куриная грудка (филе) 2300 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1200 г
Лук репчатый 500 г
Петрушка свежая 500 г
Перец чили зеленый острый 30 г
Овсяные хлопья "геркулес" 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 21.7% 432 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.7% 2545 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3035 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 11.3% 829 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.148 мкг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 11.5% 812 г
бета Криптоксантин 0.322 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.994 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5% 1875 г
Витамин В4, холин 57.55 мг 500 мг 11.5% 10.8% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 14.7% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.557 мг 2 мг 27.9% 26.1% 359 г
Витамин В9, фолаты 19.03 мкг 400 мкг 4.8% 4.5% 2102 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 8.2% 1149 г
Витамин C, аскорбиновая 18.73 мг 90 мг 20.8% 19.5% 481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 3.7% 2560 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.697 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7174 г
Витамин К, филлохинон 176.9 мкг 120 мкг 147.4% 138.1% 68 г
Витамин РР, НЭ 5.5862 мг 20 мг 27.9% 26.1% 358 г
Ниацин 5.504 мг ~
Бетаин 2.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.45 мг 2500 мг 12.9% 12.1% 775 г
Кальций, Ca 36.93 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2708 г
Кремний, Si 2.146 мг 30 мг 7.2% 6.7% 1398 г
Магний, Mg 62.75 мг 400 мг 15.7% 14.7% 637 г
Натрий, Na 58.76 мг 1300 мг 4.5% 4.2% 2212 г
Сера, S 174.42 мг 1000 мг 17.4% 16.3% 573 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 18.5% 507 г
Хлор, Cl 59.89 мг 2300 мг 2.6% 2.4% 3840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.5 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 2.63 мкг ~
Железо, Fe 1.297 мг 18 мг 7.2% 6.7% 1388 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3836 г
Кобальт, Co 5.558 мкг 10 мкг 55.6% 52.1% 180 г
Литий, Li 2.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.1632 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1225 г
Медь, Cu 94.23 мкг 1000 мкг 9.4% 8.8% 1061 г
Молибден, Mo 6.03 мкг 70 мкг 8.6% 8.1% 1161 г
Никель, Ni 1.395 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 18.024 мкг 55 мкг 32.8% 30.7% 305 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 93.42 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4282 г
Хром, Cr 13.2 мкг 50 мкг 26.4% 24.7% 379 г
Цинк, Zn 1.3429 мг 12 мг 11.2% 10.5% 894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.292 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.812 г ~
Изолейцин 0.817 г ~
Лейцин 1.434 г ~
Лизин 1.801 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.493 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.351 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.19 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриный фарш составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок