Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 67 г
Лук репчатый 80 г
Шампиньоны 130 г
Куриная грудка (филе) 248 г
Сливочное Масло 82,5% [Агрокомплекс] 17 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 г
Сливки 19% жирности 268 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.6% 679 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.8% 509 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.1% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 4.5% 1447 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 6.9% 952 г
Витамин В4, холин 36.37 мг 500 мг 7.3% 4.8% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.973 мг 5 мг 19.5% 12.8% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 9.6% 687 г
Витамин В9, фолаты 10.094 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 3963 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 4.8% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 2.9% 2212 г
Витамин D3, холекальциферол 0.363 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5263 г
Витамин Н, биотин 2.844 мкг 50 мкг 5.7% 3.7% 1758 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.8916 мг 20 мг 19.5% 12.8% 514 г
Ниацин 4.133 мг ~
Бетаин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.56 мг 2500 мг 9.8% 6.4% 1022 г
Кальций, Ca 118.61 мг 1000 мг 11.9% 7.8% 843 г
Кремний, Si 0.986 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3043 г
Магний, Mg 37.57 мг 400 мг 9.4% 6.2% 1065 г
Натрий, Na 134.05 мг 1300 мг 10.3% 6.7% 970 г
Сера, S 110.72 мг 1000 мг 11.1% 7.3% 903 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 12.8% 512 г
Хлор, Cl 169.79 мг 2300 мг 7.4% 4.8% 1355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.2 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 2.3% 2848 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 2994 г
Кобальт, Co 5.642 мкг 10 мкг 56.4% 36.9% 177 г
Литий, Li 0.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.0634 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3155 г
Медь, Cu 124.46 мкг 1000 мкг 12.4% 8.1% 803 г
Молибден, Mo 3.881 мкг 70 мкг 5.5% 3.6% 1804 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 13.895 мкг 55 мкг 25.3% 16.6% 396 г
Стронций, Sr 2.69 мкг ~
Титан, Ti 9.23 мкг ~
Фтор, F 45.03 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8883 г
Хром, Cr 9.91 мкг 50 мкг 19.8% 13% 505 г
Цинк, Zn 1.0451 мг 12 мг 8.7% 5.7% 1148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аргинин* 0.665 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.984 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты 1.317 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.799 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.112 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.239 г ~
12:0 Лауриновая 0.279 г ~
14:0 Миристиновая 0.838 г ~
15:0 Пентадекановая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.257 г min 16.8 г 13.4% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.914 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.463 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.143 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.206 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.164 г ~
16:1 транс 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.146 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.042 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок