| Баклажан | 923 г |
| Лук репчатый | 209 г |
| Морковь | 205 г |
| Перец сладкий красный | 77 г |
| Подсолнечное масло | 31 г |
| Белые Грибы [Экопродукт] | 173 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 260 г |
| Томатный соус, консервированный | 288 г |
| Вода | 184 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.6 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.8% | 3776 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4% | 5429 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 7.6% | 2947 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 5.4% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 25.8% | 870 г |
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 8.7% | 2586 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 252.3 мкг | 900 мкг | 28% | 62.8% | 357 г |
| бета Каротин | 1.534 мг | 5 мг | 30.7% | 68.8% | 326 г |
| бета Криптоксантин | 0.455 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2106.189 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.638 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 7% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 7.62 мг | 500 мг | 1.5% | 3.4% | 6562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 12.1% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 16.8% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.507 мкг | 400 мкг | 3.6% | 8.1% | 2757 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.68 мг | 90 мг | 20.8% | 46.6% | 482 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.173 мг | 15 мг | 7.8% | 17.5% | 1279 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.377 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.8% | 13263 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 9.4% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.848 мг | 20 мг | 4.2% | 9.4% | 2358 г |
| Ниацин | 0.53 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.121 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.76 мг | 2500 мг | 9.9% | 22.2% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 18.41 мг | 1000 мг | 1.8% | 4% | 5432 г |
| Кремний, Si | 19.048 мг | 30 мг | 63.5% | 142.4% | 157 г |
| Магний, Mg | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 8.7% | 2597 г |
| Натрий, Na | 78.05 мг | 1300 мг | 6% | 13.5% | 1666 г |
| Сера, S | 19.04 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.3% | 5252 г |
| Фосфор, P | 37.2 мг | 800 мг | 4.7% | 10.5% | 2151 г |
| Хлор, Cl | 41.09 мг | 2300 мг | 1.8% | 4% | 5597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 493.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.651 мг | 18 мг | 3.6% | 8.1% | 2765 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.4% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 2.194 мкг | 10 мкг | 21.9% | 49.1% | 456 г |
| Литий, Li | 41.175 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1918 мг | 2 мг | 9.6% | 21.5% | 1043 г |
| Медь, Cu | 120.16 мкг | 1000 мкг | 12% | 26.9% | 832 г |
| Молибден, Mo | 8.331 мкг | 70 мкг | 11.9% | 26.7% | 840 г |
| Никель, Ni | 3.151 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.361 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.6% | 15235 г |
| Стронций, Sr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.14 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2% | 11716 г |
| Хром, Cr | 1.81 мкг | 50 мкг | 3.6% | 8.1% | 2762 г |
| Цинк, Zn | 0.3561 мг | 12 мг | 3% | 6.7% | 3370 г |
| Цирконий, Zr | 0.66 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.515 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.613 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 52.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.263 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.106 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | min 16.8 г | 2.4% | 5.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.393 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.079 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% | 21.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.993 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с грибами составляет 44,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».