Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночный паштет

Печень говяжья 125 г
Морковь отварная по 2-40 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.1 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.2% 567 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 14.1% 290 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.7% 6083 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3648 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3626.6 мкг 900 мкг 403% 164.4% 25 г
Ретинол 3.293 мг ~
альфа Каротин 7.051 мкг ~
бета Каротин 2.075 мг 5 мг 41.5% 16.9% 241 г
бета Криптоксантин 8.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 3.5% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 1.796 мг 1.8 мг 99.8% 40.7% 100 г
Витамин В4, холин 217.51 мг 500 мг 43.5% 17.7% 230 г
Витамин В5, пантотеновая 4.608 мг 5 мг 92.2% 37.6% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.694 мг 2 мг 34.7% 14.2% 288 г
Витамин В9, фолаты 185.897 мкг 400 мкг 46.5% 19% 215 г
Витамин В12, кобаламин 38.013 мкг 3 мкг 1267.1% 517% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6338 г
Витамин D, кальциферол 1.077 мкг 10 мкг 10.8% 4.4% 929 г
Витамин D3, холекальциферол 0.769 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2941 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 8.625 мг 20 мг 43.1% 17.6% 232 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 2.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.41 мг 2500 мг 9.1% 3.7% 1099 г
Кальций, Ca 9.82 мг 1000 мг 1% 0.4% 10183 г
Магний, Mg 16.77 мг 400 мг 4.2% 1.7% 2385 г
Натрий, Na 48.28 мг 1300 мг 3.7% 1.5% 2693 г
Сера, S 131.54 мг 1000 мг 13.2% 5.4% 760 г
Фосфор, P 259.8 мг 800 мг 32.5% 13.3% 308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.274 мг 18 мг 18.2% 7.4% 550 г
Марганец, Mn 0.1991 мг 2 мг 10% 4.1% 1005 г
Медь, Cu 6253.72 мкг 1000 мкг 625.4% 255.2% 16 г
Селен, Se 25.654 мкг 55 мкг 46.6% 19% 214 г
Фтор, F 0.57 мкг 4000 мкг 701754 г
Цинк, Zn 2.5846 мг 12 мг 21.5% 8.8% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.235 г ~
Лизин 1.036 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.243 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 1.693 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.767 г ~
6:0 Капроновая 0.17 г ~
8:0 Каприловая 0.148 г ~
10:0 Каприновая 0.388 г ~
12:0 Лауриновая 0.496 г ~
14:0 Миристиновая 1.616 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 2.095 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.802 г min 16.8 г 34.5% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.172 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.61 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.364 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
Трансжиры 0.109 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печёночный паштет составляет 245,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».