| Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая | 532 г |
| Лук репчатый | 164 г |
| Чеснок | 0 г |
| Капуста белокочанная | 0 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Вода | 114 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.9 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 851 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 7% | 724 г |
| Жиры | 16.1 г | 56 г | 28.8% | 14.6% | 348 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Вода | 68.2 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.072 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.151 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.121 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.742 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.9% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 34.43 мг | 500 мг | 6.9% | 3.5% | 1452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 3.2% | 1587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 5.6% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.025 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5694 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.356 мкг | 3 мкг | 45.2% | 22.8% | 221 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.98 мг | 90 мг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.064 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.064 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 0.5% | 9677 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 28090 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.1% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5501 мг | 20 мг | 12.8% | 6.5% | 784 г |
| Ниацин | 0.04 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.451 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.6 мг | 2500 мг | 8% | 4% | 1253 г |
| Кальций, Ca | 28.71 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3483 г |
| Кремний, Si | 0.99 мг | 30 мг | 3.3% | 1.7% | 3030 г |
| Магний, Mg | 13.93 мг | 400 мг | 3.5% | 1.8% | 2872 г |
| Натрий, Na | 651.21 мг | 1300 мг | 50.1% | 25.3% | 200 г |
| Сера, S | 117.73 мг | 1000 мг | 11.8% | 6% | 849 г |
| Фосфор, P | 106.8 мг | 800 мг | 13.4% | 6.8% | 749 г |
| Хлор, Cl | 942.31 мг | 2300 мг | 41% | 20.7% | 244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.413 мг | 18 мг | 7.9% | 4% | 1274 г |
| Йод, I | 0.59 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 25424 г |
| Кобальт, Co | 1.226 мкг | 10 мкг | 12.3% | 6.2% | 816 г |
| Марганец, Mn | 0.1325 мг | 2 мг | 6.6% | 3.3% | 1509 г |
| Медь, Cu | 65.19 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 3.3% | 1534 г |
| Молибден, Mo | 1.947 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.4% | 3595 г |
| Никель, Ni | 0.594 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.318 мкг | 55 мкг | 16.9% | 8.5% | 590 г |
| Фтор, F | 20.15 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19851 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 2.6715 мг | 12 мг | 22.3% | 11.3% | 449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.693 г | ~ | |||
| Валин | 0.506 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.333 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.458 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.806 г | ~ | |||
| Лизин | 0.852 г | ~ | |||
| Метионин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.401 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.406 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.649 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.934 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 0.698 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.57 г | ~ | |||
| Пролин | 0.53 г | ~ | |||
| Серин | 0.413 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.19 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.488 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.078 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.476 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.184 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.881 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.318 г | min 16.8 г | 43.6% | 22% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.134 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.168 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.054 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.397 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.964 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.964 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.964 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш в баклажанах составляет 197,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».