Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 5 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Яичный белок куриный (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 2 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 15% 429 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.1% 1057 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.6% 2461 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7570.2 мкг 900 мкг 841.1% 542.6% 12 г
Ретинол 6.404 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 11.8% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 11.4% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 1.939 мг 1.8 мг 107.7% 69.5% 93 г
Витамин В4, холин 580.86 мг 500 мг 116.2% 75% 86 г
Витамин В5, пантотеновая 5.874 мг 5 мг 117.5% 75.8% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 19.7% 328 г
Витамин В9, фолаты 179.766 мкг 400 мкг 44.9% 29% 223 г
Витамин В12, кобаламин 53.722 мкг 3 мкг 1790.7% 1155.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.58 мг 90 мг 11.8% 7.6% 851 г
Витамин D, кальциферол 1.086 мкг 10 мкг 10.9% 7% 921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.734 мг 15 мг 11.6% 7.5% 865 г
Витамин Н, биотин 88.571 мкг 50 мкг 177.1% 114.3% 56 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 12.1 мг 20 мг 60.5% 39% 165 г
Ниацин 8.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.4 мг 2500 мг 11.3% 7.3% 888 г
Кальций, Ca 13.15 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7605 г
Кремний, Si 0.421 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7126 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 3% 2107 г
Натрий, Na 181.32 мг 1300 мг 13.9% 9% 717 г
Сера, S 241.17 мг 1000 мг 24.1% 15.5% 415 г
Фосфор, P 295.2 мг 800 мг 36.9% 23.8% 271 г
Хлор, Cl 218.61 мг 2300 мг 9.5% 6.1% 1052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 4.11 мкг ~
Железо, Fe 6.247 мг 18 мг 34.7% 22.4% 288 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5190 г
Кобальт, Co 18.206 мкг 10 мкг 182.1% 117.5% 55 г
Марганец, Mn 0.3172 мг 2 мг 15.9% 10.3% 631 г
Медь, Cu 3458.77 мкг 1000 мкг 345.9% 223.2% 29 г
Молибден, Mo 98.59 мкг 70 мкг 140.8% 90.8% 71 г
Никель, Ni 56.043 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 30.047 мкг 55 мкг 54.6% 35.2% 183 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 206.2 мкг 4000 мкг 5.2% 3.4% 1940 г
Хром, Cr 28.82 мкг 50 мкг 57.6% 37.2% 173 г
Цинк, Zn 4.6537 мг 12 мг 38.8% 25% 258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.265 г ~
Валин 1.263 г ~
Гистидин* 0.835 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.607 г ~
Лизин 1.432 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 0.821 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.953 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.69 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.033 г ~
Аспарагиновая кислота 1.389 г ~
Глицин 0.936 г ~
Глутаминовая кислота 2.022 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.547 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.087 г min 16.8 г 6.5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.998 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.171 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».