Мой здоровый рацион

Калорийность Печень цыплят - бройлеров. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень цыплят - бройлеров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 16.3% 439 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.2% 1366 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10012 мкг 900 мкг 1112.4% 794.6% 9 г
Ретинол 10 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 21.4% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 1.86 мг 1.8 мг 103.3% 73.8% 97 г
Витамин В4, холин 194.4 мг 500 мг 38.9% 27.8% 257 г
Витамин В5, пантотеновая 6.233 мг 5 мг 124.7% 89.1% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.79 мг 2 мг 39.5% 28.2% 253 г
Витамин В9, фолаты 260 мкг 400 мкг 65% 46.4% 154 г
Витамин В12, кобаламин 16.58 мкг 3 мкг 552.7% 394.8% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 23 мг 90 мг 25.6% 18.3% 391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин Н, биотин 170 мкг 50 мкг 340% 242.9% 29 г
Витамин РР, НЭ 15.1 мг 20 мг 75.5% 53.9% 132 г
Ниацин 8.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313 мг 2500 мг 12.5% 8.9% 799 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1739 г
Натрий, Na 92 мг 1300 мг 7.1% 5.1% 1413 г
Сера, S 169.2 мг 1000 мг 16.9% 12.1% 591 г
Фосфор, P 251 мг 800 мг 31.4% 22.4% 319 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13 мг 18 мг 72.2% 51.6% 138 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 107.1% 67 г
Марганец, Mn 0.25 мг 2 мг 12.5% 8.9% 800 г
Медь, Cu 400 мкг 1000 мкг 40% 28.6% 250 г
Молибден, Mo 72 мкг 70 мкг 102.9% 73.5% 97 г
Селен, Se 54.6 мкг 55 мкг 99.3% 70.9% 101 г
Хром, Cr 8 мкг 50 мкг 16% 11.4% 625 г
Цинк, Zn 4.2 мг 12 мг 35% 25% 286 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.45 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.82 г ~
Лейцин 1.82 г ~
Лизин 1.56 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.72 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 0.99 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.75 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.13 г ~
Аспарагиновая кислота 1.81 г ~
Глицин 1.05 г ~
Глутаминовая кислота 3.05 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.93 г min 16.8 г 5.5% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень цыплят - бройлеров составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».