Мой здоровый рацион

Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Птичье молоко

Сметана 20% жирности 400 г
Желатин пищевой 20 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.7 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 3.3% 1310 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 11.4% 381 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 3.8% 1141 г
Углеводы (общие) 17.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 3933 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.3 мкг 900 мкг 13.1% 5.7% 761 г
Ретинол 0.11 мг ~
альфа Каротин 0.229 мкг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9259 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2.7% 1593 г
Витамин В4, холин 37.37 мг 500 мг 7.5% 3.3% 1338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1786 г
Витамин В9, фолаты 7.798 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5130 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 4.8% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.6% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 0.9% 4702 г
Витамин Н, биотин 2.936 мкг 50 мкг 5.9% 2.6% 1703 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.342 мг 20 мг 6.7% 2.9% 1490 г
Ниацин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.25 мг 2500 мг 10.3% 4.5% 968 г
Кальций, Ca 108.99 мг 1000 мг 10.9% 4.7% 918 г
Магний, Mg 17.06 мг 400 мг 4.3% 1.9% 2345 г
Натрий, Na 35.95 мг 1300 мг 2.8% 1.2% 3616 г
Сера, S 26.22 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3814 г
Фосфор, P 77.8 мг 800 мг 9.7% 4.2% 1028 г
Хлор, Cl 52.84 мг 2300 мг 2.3% 1% 4353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 1.6% 2765 г
Йод, I 6.61 мкг 150 мкг 4.4% 1.9% 2269 г
Кобальт, Co 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4545 г
Марганец, Mn 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.9% 2353 г
Медь, Cu 141.38 мкг 1000 мкг 14.1% 6.1% 707 г
Молибден, Mo 3.67 мкг 70 мкг 5.2% 2.3% 1907 г
Олово, Sn 9.54 мкг ~
Селен, Se 0.454 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12115 г
Стронций, Sr 12.48 мкг ~
Фтор, F 12.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32051 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3401 г
Цинк, Zn 0.2757 мг 12 мг 2.3% 1% 4353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 6.8 г ~
Фруктоза 7.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.052 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 0.352 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.46 г min 16.8 г 26.5% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.693 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 230,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов