Мой здоровый рацион

Рецепт Сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердце

Сердце куриное (Варка) 454 г
Свекла, вареная 139 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.8% 547 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11% 583 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.1% 3055 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 3.9% 1676 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 5.7% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.73 мг 1.8 мг 40.6% 26.2% 247 г
Витамин В4, холин 2.62 мг 500 мг 0.5% 0.3% 19084 г
Витамин В5, пантотеновая 1.749 мг 5 мг 35% 22.6% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 23.312 мкг 400 мкг 5.8% 3.7% 1716 г
Витамин В12, кобаламин 6.182 мкг 3 мкг 206.1% 132.8% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.5604 мг 20 мг 12.8% 8.2% 781 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.61 мг 2500 мг 9.5% 6.1% 1048 г
Кальций, Ca 13.57 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7369 г
Магний, Mg 20.83 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1920 г
Натрий, Na 34.7 мг 1300 мг 2.7% 1.7% 3746 г
Сера, S 139.05 мг 1000 мг 13.9% 9% 719 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 10.1% 635 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.183 мг 18 мг 23.2% 14.9% 430 г
Кобальт, Co 8.452 мкг 10 мкг 84.5% 54.4% 118 г
Марганец, Mn 0.1099 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1820 г
Медь, Cu 263.19 мкг 1000 мкг 26.3% 16.9% 380 г
Молибден, Mo 2.951 мкг 70 мкг 4.2% 2.7% 2372 г
Селен, Se 3.561 мкг 55 мкг 6.5% 4.2% 1545 г
Фтор, F 0.12 мкг 4000 мкг 3333333 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.4% 1880 г
Цинк, Zn 2.444 мг 12 мг 20.4% 13.1% 491 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.942 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.721 г ~
Лейцин 1.452 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 1.257 г ~
Аспарагиновая кислота 1.465 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 2.487 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.115 г min 16.8 г 18.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.154 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Сердце составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».