Мой здоровый рацион

Рецепт Тунец sous vide. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тунец sous vide

Тунец желтоперый 320 г
Кунжутное масло 9 г
Соевый соус 9 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тунец sous vide".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 23.6% 329 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.3% 1806 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3166 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 1.5% 5357 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.9% 1593 г
Витамин В4, холин 61.47 мг 500 мг 12.3% 9.5% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 4.3% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.883 мг 2 мг 44.2% 34.3% 227 г
Витамин В9, фолаты 2.277 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 17567 г
Витамин В12, кобаламин 1.941 мкг 3 мкг 64.7% 50.2% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 1.586 мкг 10 мкг 15.9% 12.3% 631 г
Витамин D3, холекальциферол 1.586 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 2.3% 3401 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 17.3346 мг 20 мг 86.7% 67.3% 115 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 0.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.63 мг 2500 мг 17.1% 13.3% 586 г
Кальций, Ca 7.22 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13850 г
Кремний, Si 0.037 мг 30 мг 0.1% 0.1% 81081 г
Магний, Mg 35.03 мг 400 мг 8.8% 6.8% 1142 г
Натрий, Na 186.36 мг 1300 мг 14.3% 11.1% 698 г
Сера, S 230.7 мг 1000 мг 23.1% 17.9% 433 г
Фосфор, P 265.2 мг 800 мг 33.2% 25.8% 302 г
Хлор, Cl 0.44 мг 2300 мг 522727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.6 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 0.778 мг 18 мг 4.3% 3.3% 2314 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7634 г
Литий, Li 0.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0488 мг 2 мг 2.4% 1.9% 4098 г
Медь, Cu 36.61 мкг 1000 мкг 3.7% 2.9% 2731 г
Молибден, Mo 0.37 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 18919 г
Никель, Ni 0.248 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 84.745 мкг 55 мкг 154.1% 119.6% 65 г
Фтор, F 0.12 мкг 4000 мкг 3333333 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Цинк, Zn 0.3829 мг 12 мг 3.2% 2.5% 3134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 1.132 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.787 г ~
Лизин 2.013 г ~
Метионин 0.648 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.861 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.327 г ~
Аспарагиновая кислота 2.252 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 3.296 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.743 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.165 г min 16.8 г 6.9% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.126 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.259 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.081 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Тунец sous vide составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок