Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш из индейки с шампиньонами и гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из индейки с шампиньонами и гречкой

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, жаренный на сковороде 500 г
Шампиньоны (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Чеснок (Жарка) 3 г
Оливковое масло 5 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки с шампиньонами и гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.9 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 11.6% 442 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.3% 812 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 3.7% 1377 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 10.5% 488 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.3% 3919 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 0.8% 6122 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 5.1% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 8.4% 612 г
Витамин В4, холин 57.36 мг 500 мг 11.5% 5.9% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 1.346 мг 5 мг 26.9% 13.8% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 8.3% 619 г
Витамин В9, фолаты 10.838 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3691 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 15.3% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3778 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 7.614 мкг 50 мкг 15.2% 7.8% 657 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.936 мг 20 мг 34.7% 17.8% 288 г
Ниацин 2.299 мг ~
Бетаин 5.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.45 мг 2500 мг 15.5% 8% 644 г
Кальций, Ca 22.99 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4350 г
Кремний, Si 22.436 мг 30 мг 74.8% 38.4% 134 г
Магний, Mg 71.76 мг 400 мг 17.9% 9.2% 557 г
Натрий, Na 43.75 мг 1300 мг 3.4% 1.7% 2971 г
Сера, S 160.2 мг 1000 мг 16% 8.2% 624 г
Фосфор, P 231.7 мг 800 мг 29% 14.9% 345 г
Хлор, Cl 16.96 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 102.2 мкг ~
Ванадий, V 45.97 мкг ~
Железо, Fe 2.646 мг 18 мг 14.7% 7.5% 680 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 2.3% 2252 г
Кобальт, Co 5.016 мкг 10 мкг 50.2% 25.8% 199 г
Литий, Li 1.26 мкг ~
Марганец, Mn 0.4567 мг 2 мг 22.8% 11.7% 438 г
Медь, Cu 392.43 мкг 1000 мкг 39.2% 20.1% 255 г
Молибден, Mo 9.75 мкг 70 мкг 13.9% 7.1% 718 г
Никель, Ni 2.858 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 22.779 мкг 55 мкг 41.4% 21.2% 241 г
Стронций, Sr 84.3 мкг ~
Титан, Ti 18.05 мкг ~
Фтор, F 9.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41237 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 3.4% 1520 г
Цинк, Zn 2.4146 мг 12 мг 20.1% 10.3% 497 г
Цирконий, Zr 9.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.219 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.934 г ~
Аспарагиновая кислота 1.502 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.878 г ~
Глутаминовая кислота 2.618 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.429 г min 16.8 г 14.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.169 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.137 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.921 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.395 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.08 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Фарш из индейки с шампиньонами и гречкой составляет 194,9 кКал.

  • Порция = 274 гр (534 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок