| Капуста белокочанная (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Оливковое масло | 50 г |
1. Капусту порезать на крупные куски и отварить в кипящей воде до готовности (приблизительно 20 минут). 3. Капусту откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. 4. Измельчить капусту в мясорубке или блендере, желательно до состояния пюре. 5. Перемешать капустное пюре, муку, соль и специи, добавить лук предварительно нарезав. При желании добавлять еще муку, если тесто слишком жидкое.6. Сформировать котлетки, обвалять в муке или сухарях и обжарить на сливочном масле или запечь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.4 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 853 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 2.9% | 1767 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 8.7% | 583 г |
| Углеводы | 23.3 г | 219 г | 10.6% | 5.4% | 940 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 9.1% | 556 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3666 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.9% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 28.74 мг | 500 мг | 5.7% | 2.9% | 1740 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 3.1% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 4.3% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.587 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.5% | 2042 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.95 мг | 90 мг | 13.3% | 6.7% | 753 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.733 мг | 15 мг | 11.6% | 5.9% | 866 г |
| Витамин Н, биотин | 1.138 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.2% | 4394 г |
| Витамин К, филлохинон | 55.4 мкг | 120 мкг | 46.2% | 23.4% | 217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7668 мг | 20 мг | 8.8% | 4.5% | 1132 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.59 мг | 2500 мг | 11.5% | 5.8% | 869 г |
| Кальций, Ca | 49.83 мг | 1000 мг | 5% | 2.5% | 2007 г |
| Кремний, Si | 0.82 мг | 30 мг | 2.7% | 1.4% | 3659 г |
| Магний, Mg | 26.56 мг | 400 мг | 6.6% | 3.3% | 1506 г |
| Натрий, Na | 152.14 мг | 1300 мг | 11.7% | 5.9% | 854 г |
| Сера, S | 66.68 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.4% | 1500 г |
| Фосфор, P | 67.5 мг | 800 мг | 8.4% | 4.3% | 1185 г |
| Хлор, Cl | 257.8 мг | 2300 мг | 11.2% | 5.7% | 892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 220.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.361 мг | 18 мг | 7.6% | 3.9% | 1323 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 4.262 мкг | 10 мкг | 42.6% | 21.6% | 235 г |
| Марганец, Mn | 0.5222 мг | 2 мг | 26.1% | 13.2% | 383 г |
| Медь, Cu | 130.23 мкг | 1000 мкг | 13% | 6.6% | 768 г |
| Молибден, Mo | 12.031 мкг | 70 мкг | 17.2% | 8.7% | 582 г |
| Селен, Se | 1.874 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.7% | 2935 г |
| Фтор, F | 15.76 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25381 г |
| Хром, Cr | 5.04 мкг | 50 мкг | 10.1% | 5.1% | 992 г |
| Цинк, Zn | 0.8177 мг | 12 мг | 6.8% | 3.4% | 1468 г |
Энергетическая ценность Капустные котлеты составляет 197,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».