| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 500 г |
| Бекон "Классический" к/в | 140 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 40 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 260 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 220 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
| Тмин, семена | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Обжарить бекон (грудинка/др. копчёное мясо), нарезанный кубиками или соломкой. К обжаренной грудинке положить мелко нарубленный лук. Обжаривать еще 3-5 минут. Всыпать капустную соломку и перемешать с другими ингредиентами. Влить немного воды (примерно треть стакана). Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, иногда перемешивая. Как только начинка станет более мягкой, добавить квашеную капустку, предварительно отжатую от рассола. Перемешать и тушить под крышкой до полной готовности. Если будет необходимо, в процессе тушения добавить еще воды. Слоеное тесто разморозить и тонко раскатать толщиной в 0,3-0,4 мм на присыпанной мукой поверхности, нарезать квадратами. Остуженную капустную начинку выложить на уголок квадратной заготовки, смазать по краю водой, согнуть квадратик по диагонали и соединить противоположные углы, чтобы капуста оказалась внутри. Получится треугольный пирожок. Тщательно защипнуть края, а после пройтись по краям зубцами вилки. Выложить слоеные заготовки на противень выстланный пергаментом. Смазать поверхность теста взболтанным яичком, сверху посыпать семенами кунжута. Выпекать пирожки с капустой в духовке при 200° 30-40 минут до приятного золотистого цвета.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.8 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2% | 1854 г |
| Жиры | 20.3 г | 56 г | 36.3% | 13.4% | 276 г |
| Углеводы | 19.1 г | 219 г | 8.7% | 3.2% | 1147 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.8% | 1333 г |
| Вода | 55.6 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4088 г |
| Органические кислоты | 17.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.8 мкг | 900 мкг | 5.1% | 1.9% | 1965 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.454 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.2% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 0.7% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 18.22 мг | 500 мг | 3.6% | 1.3% | 2744 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 0.9% | 3968 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 1.7% | 2247 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.199 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1% | 3572 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.032 мкг | 3 мкг | 1.1% | 0.4% | 9375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.36 мг | 90 мг | 2.6% | 1% | 3814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.451 мг | 15 мг | 29.7% | 10.9% | 337 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.576 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8681 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9335 мг | 20 мг | 4.7% | 1.7% | 2142 г |
| Ниацин | 0.41 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.41 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.2% | 1708 г |
| Кальций, Ca | 29.07 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3440 г |
| Кремний, Si | 1.045 мг | 30 мг | 3.5% | 1.3% | 2871 г |
| Магний, Mg | 11.09 мг | 400 мг | 2.8% | 1% | 3607 г |
| Натрий, Na | 390.05 мг | 1300 мг | 30% | 11% | 333 г |
| Сера, S | 27.17 мг | 1000 мг | 2.7% | 1% | 3681 г |
| Фосфор, P | 38.7 мг | 800 мг | 4.8% | 1.8% | 2067 г |
| Хлор, Cl | 329.06 мг | 2300 мг | 14.3% | 5.3% | 699 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 258 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.595 мг | 18 мг | 3.3% | 1.2% | 3025 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 0.704 мкг | 10 мкг | 7% | 2.6% | 1420 г |
| Марганец, Mn | 0.1931 мг | 2 мг | 9.7% | 3.6% | 1036 г |
| Медь, Cu | 70.61 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.6% | 1416 г |
| Молибден, Mo | 3.778 мкг | 70 мкг | 5.4% | 2% | 1853 г |
| Никель, Ni | 0.736 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.693 мкг | 55 мкг | 3.1% | 1.1% | 3249 г |
| Титан, Ti | 2.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.04 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44248 г |
| Хром, Cr | 0.72 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 6944 г |
| Цинк, Zn | 0.325 мг | 12 мг | 2.7% | 1% | 3692 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.077 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.176 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.192 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.741 г | min 16.8 г | 4.4% | 1.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.738 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.01 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.85 г | ~ |
Энергетическая ценность Слоеные пирожки с начинкой из тушеной капусты составляет 271,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».