Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Свинина, лопаточная часть корейки без кости 275 г
Подсолнечное масло 42 г
Лук репчатый 67 г
Морковь 74 г
Лук зеленый (перо) 17 г
Рис белый, крупа рисовая 400 г
Вода 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.2% 1357 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.5% 1273 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 6.4% 1084 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.1% 3338 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.9 мкг 900 мкг 11.2% 7.8% 892 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.601 мг 5 мг 12% 8.4% 832 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6.2% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.2% 3214 г
Витамин В4, холин 33.72 мг 500 мг 6.7% 4.7% 1483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.8% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 5.7% 1227 г
Витамин В9, фолаты 5.981 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6688 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.382 мг 15 мг 9.2% 6.4% 1085 г
Витамин Н, биотин 0.991 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5045 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.1177 мг 20 мг 10.6% 7.4% 944 г
Ниацин 0.478 мг ~
Бетаин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.93 мг 2500 мг 4.5% 3.1% 2214 г
Кальций, Ca 9.57 мг 1000 мг 1% 0.7% 10449 г
Кремний, Si 27.555 мг 30 мг 91.9% 64.1% 109 г
Магний, Mg 20.03 мг 400 мг 5% 3.5% 1997 г
Натрий, Na 16.43 мг 1300 мг 1.3% 0.9% 7912 г
Сера, S 52.8 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1894 г
Фосфор, P 86.4 мг 800 мг 10.8% 7.5% 926 г
Хлор, Cl 12.11 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.9 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 44.01 мкг ~
Железо, Fe 0.474 мг 18 мг 2.6% 1.8% 3797 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 0.653 мкг 10 мкг 6.5% 4.5% 1531 г
Литий, Li 1.66 мкг ~
Марганец, Mn 0.3504 мг 2 мг 17.5% 12.2% 571 г
Медь, Cu 83.63 мкг 1000 мкг 8.4% 5.9% 1196 г
Молибден, Mo 3.012 мкг 70 мкг 4.3% 3% 2324 г
Никель, Ni 1.15 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 10.621 мкг 55 мкг 19.3% 13.5% 518 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 5.22 мкг ~
Фтор, F 76.49 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5229 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1% 6944 г
Цинк, Zn 0.7419 мг 12 мг 6.2% 4.3% 1617 г
Цирконий, Zr 2.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.4 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 0.896 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.691 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.346 г min 16.8 г 8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.302 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.075 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.902 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».