Мой здоровый рацион

Рецепт Зеленый борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зеленый борщ

Жир свиной топленый 50 г
Оливковое масло 127 г
Морковь 85 г
Лук репчатый 140 г
Томатный сок без соли, консервированный 658 г
Яйцо куриное 284 г
Картофель 625 г
Щавель 269 г
Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12) 800 г
Вода 2994 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленый борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.6 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1945 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.8% 2375 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 14.4% 800 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.3% 8760 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 4.4% 2637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.9 мкг 900 мкг 6.9% 8% 1454 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.315 мг 5 мг 6.3% 7.3% 1587 г
Ликопин 985.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.8% 3000 г
Витамин В4, холин 24.22 мг 500 мг 4.8% 5.5% 2064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 3.2% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.5% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.919 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8132 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 15.4% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 11.94 мг 90 мг 13.3% 15.4% 754 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.4% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 3.3% 3394 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.089 мкг 50 мкг 2.2% 2.5% 4591 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.8546 мг 20 мг 4.3% 5% 2340 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 1.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.4 мг 2500 мг 6.2% 7.2% 1619 г
Кальций, Ca 11.36 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 8803 г
Кремний, Si 5.694 мг 30 мг 19% 21.9% 527 г
Магний, Mg 11.43 мг 400 мг 2.9% 3.3% 3500 г
Натрий, Na 16.77 мг 1300 мг 1.3% 1.5% 7752 г
Сера, S 37.43 мг 1000 мг 3.7% 4.3% 2672 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 6.4% 1818 г
Хлор, Cl 18.67 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.4 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 17.36 мкг ~
Железо, Fe 0.611 мг 18 мг 3.4% 3.9% 2946 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7353 г
Кобальт, Co 1.209 мкг 10 мкг 12.1% 14% 827 г
Литий, Li 8.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.0525 мг 2 мг 2.6% 3% 3810 г
Медь, Cu 40.14 мкг 1000 мкг 4% 4.6% 2491 г
Молибден, Mo 2.415 мкг 70 мкг 3.5% 4% 2899 г
Никель, Ni 1.787 мкг ~
Рубидий, Rb 63.6 мкг ~
Селен, Se 3.729 мкг 55 мкг 6.8% 7.9% 1475 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 60.7 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6590 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 3.2% 3597 г
Цинк, Zn 0.6315 мг 12 мг 5.3% 6.1% 1900 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.242 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.494 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.529 г min 16.8 г 21% 24.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.242 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.561 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Зеленый борщ составляет 86,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».