Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина свинина с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина свинина с индейкой

Свинина, тазобедренная часть (Запекание) 500 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Мускатный цвет, молотый 5 г
Чеснок, порошок 40 г
Вода 150 г
Индейка, бедро, только мясо 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свинина с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 13% 358 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11% 424 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6383 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Ликопин 0.16 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.952 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 10% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 7.2% 652 г
Витамин В4, холин 85.4 мг 500 мг 17.1% 8% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 1.223 мг 5 мг 24.5% 11.5% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 12.9% 362 г
Витамин В9, фолаты 3.164 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12642 г
Витамин В12, кобаламин 1.98 мкг 3 мкг 66% 30.9% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.36 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4298 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.6% 2924 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.3278 мг 20 мг 26.6% 12.4% 375 г
Ниацин 0.88 мг ~
Бетаин 4.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.8 мг 2500 мг 13.4% 6.3% 747 г
Кальций, Ca 22.34 мг 1000 мг 2.2% 1% 4476 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 3.5% 1333 г
Натрий, Na 1000.27 мг 1300 мг 76.9% 36% 130 г
Сера, S 242.76 мг 1000 мг 24.3% 11.4% 412 г
Фосфор, P 206.2 мг 800 мг 25.8% 12.1% 388 г
Хлор, Cl 1450.61 мг 2300 мг 63.1% 29.5% 159 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.829 мг 18 мг 10.2% 4.8% 984 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12931 г
Кобальт, Co 3.432 мкг 10 мкг 34.3% 16% 291 г
Марганец, Mn 0.1605 мг 2 мг 8% 3.7% 1246 г
Медь, Cu 141.22 мкг 1000 мкг 14.1% 6.6% 708 г
Молибден, Mo 7.668 мкг 70 мкг 11% 5.1% 913 г
Никель, Ni 4.576 мкг ~
Олово, Sn 11.16 мкг ~
Селен, Se 16.297 мкг 55 мкг 29.6% 13.8% 337 г
Фтор, F 38.1 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10499 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 4.7% 996 г
Цинк, Zn 3.0576 мг 12 мг 25.5% 11.9% 392 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.584 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 1.259 г ~
Лизин 1.555 г ~
Метионин 0.418 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.472 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.404 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.594 г min 16.8 г 3.5% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.551 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.403 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ветчина свинина с индейкой составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок