| Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) | 365 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 88 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 288.3 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 584 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 8% | 432 г |
| Жиры | 23.6 г | 56 г | 42.1% | 14.6% | 237 г |
| Вода | 57.8 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3933 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.537 мг | 1.5 мг | 35.8% | 12.4% | 279 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.9% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 46.57 мг | 500 мг | 9.3% | 3.2% | 1074 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.586 мг | 5 мг | 11.7% | 4.1% | 853 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.585 мг | 2 мг | 29.3% | 10.2% | 342 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.427 мкг | 3 мкг | 14.2% | 4.9% | 703 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.322 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.1% | 3106 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.322 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.435 мг | 15 мг | 2.9% | 1% | 3448 г |
| гамма Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 6.4945 мг | 20 мг | 32.5% | 11.3% | 308 г |
| Ниацин | 0.019 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.498 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.26 мг | 2500 мг | 12.1% | 4.2% | 824 г |
| Кальций, Ca | 6.03 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16584 г |
| Магний, Mg | 20.95 мг | 400 мг | 5.2% | 1.8% | 1909 г |
| Натрий, Na | 42.75 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.1% | 3041 г |
| Сера, S | 173.64 мг | 1000 мг | 17.4% | 6% | 576 г |
| Фосфор, P | 184.6 мг | 800 мг | 23.1% | 8% | 433 г |
| Хлор, Cl | 0.78 мг | 2300 мг | 294872 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.422 мг | 18 мг | 2.3% | 0.8% | 4265 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.5% | 7979 г |
| Марганец, Mn | 0.0057 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 35088 г |
| Медь, Cu | 47.06 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.6% | 2125 г |
| Селен, Se | 26.67 мкг | 55 мкг | 48.5% | 16.8% | 206 г |
| Цинк, Zn | 1.2489 мг | 12 мг | 10.4% | 3.6% | 961 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.155 г | ~ | |||
| Валин | 0.907 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.75 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.854 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.479 г | ~ | |||
| Лизин | 1.611 г | ~ | |||
| Метионин | 0.479 г | ~ | |||
| Треонин | 0.78 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.183 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.73 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.698 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.782 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.773 г | ~ | |||
| Пролин | 0.702 г | ~ | |||
| Серин | 0.751 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.661 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.227 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.649 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.405 г | min 16.8 г | 14.3% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.233 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.197 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.592 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.1% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.615 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.599 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.052 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.035 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 288,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».