| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Запекание) | 450 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 160 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сахар песок | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 50 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 30 г |
| Вода | 20 г |
| Чеснок (Запекание) | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1296 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 13.7% | 563 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 9.2% | 836 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.5% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.8 мкг | 900 мкг | 3% | 2.3% | 3358 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 1.7% | 4587 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.691 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.7% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 6.4% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 51.48 мг | 500 мг | 10.3% | 7.9% | 971 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.422 мг | 5 мг | 8.4% | 6.5% | 1185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 9.1% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.258 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.8% | 9394 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.981 мкг | 3 мкг | 66% | 50.8% | 151 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.85 мг | 90 мг | 3.2% | 2.5% | 3158 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.815 мг | 15 мг | 12.1% | 9.3% | 826 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.733 мкг | 50 мкг | 5.5% | 4.2% | 1829 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.3% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2612 мг | 20 мг | 16.3% | 12.5% | 613 г |
| Ниацин | 0.164 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.88 мг | 2500 мг | 12.4% | 9.5% | 804 г |
| Кальций, Ca | 29.89 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3346 г |
| Кремний, Si | 2.318 мг | 30 мг | 7.7% | 5.9% | 1294 г |
| Магний, Mg | 21.41 мг | 400 мг | 5.4% | 4.2% | 1868 г |
| Натрий, Na | 480.72 мг | 1300 мг | 37% | 28.5% | 270 г |
| Сера, S | 172.38 мг | 1000 мг | 17.2% | 13.2% | 580 г |
| Фосфор, P | 146.9 мг | 800 мг | 18.4% | 14.2% | 545 г |
| Хлор, Cl | 696.63 мг | 2300 мг | 30.3% | 23.3% | 330 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.245 мг | 18 мг | 12.5% | 9.6% | 802 г |
| Йод, I | 3.47 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.8% | 4323 г |
| Кобальт, Co | 7.188 мкг | 10 мкг | 71.9% | 55.4% | 139 г |
| Литий, Li | 5.745 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1363 мг | 2 мг | 6.8% | 5.2% | 1467 г |
| Медь, Cu | 171.69 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 13.2% | 582 г |
| Молибден, Mo | 10.775 мкг | 70 мкг | 15.4% | 11.9% | 650 г |
| Никель, Ni | 8.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 135.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.46 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.6% | 11957 г |
| Стронций, Sr | 1.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.32 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 7231 г |
| Хром, Cr | 7.47 мкг | 50 мкг | 14.9% | 11.5% | 669 г |
| Цинк, Zn | 2.4368 мг | 12 мг | 20.3% | 15.6% | 492 г |
| Цирконий, Zr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.511 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 31.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.14 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.936 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.079 г | min 16.8 г | 6.4% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.74 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.044 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.793 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в духовке составляет 129,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».