Мой здоровый рацион

Рецепт Плов из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов из телятины

Телятина, подплечный край 700 г
Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), только мясо 330 г
Рис белый, крупа рисовая 1300 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 500 г
Кунжутное масло 250 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 931 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.9% 1118 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.7% 824 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 5.8% 952 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.9% 1429 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3708 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.4 мкг 900 мкг 24.8% 13.7% 403 г
бета Каротин 1.339 мг 5 мг 26.8% 14.8% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В4, холин 45.87 мг 500 мг 9.2% 5.1% 1090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 4.1% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 4.9% 1136 г
Витамин В9, фолаты 8.449 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4734 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 10.2% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 2.4% 2259 г
Витамин Н, биотин 1.944 мкг 50 мкг 3.9% 2.2% 2572 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.914 мг 20 мг 14.6% 8.1% 686 г
Ниацин 0.594 мг ~
Бетаин 1.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.52 мг 2500 мг 5.8% 3.2% 1730 г
Кальций, Ca 11.79 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8482 г
Кремний, Si 32.254 мг 30 мг 107.5% 59.4% 93 г
Магний, Mg 25.45 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1572 г
Натрий, Na 28.93 мг 1300 мг 2.2% 1.2% 4494 г
Сера, S 67.63 мг 1000 мг 6.8% 3.8% 1479 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 7% 797 г
Хлор, Cl 28.08 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.4 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 54.58 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 3.3% 1681 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Кобальт, Co 1.741 мкг 10 мкг 17.4% 9.6% 574 г
Литий, Li 2.121 мкг ~
Марганец, Mn 0.4123 мг 2 мг 20.6% 11.4% 485 г
Медь, Cu 130.49 мкг 1000 мкг 13% 7.2% 766 г
Молибден, Mo 3.576 мкг 70 мкг 5.1% 2.8% 1957 г
Никель, Ni 1.924 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 6.036 мкг 55 мкг 11% 6.1% 911 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Титан, Ti 5.8 мкг ~
Фтор, F 59.49 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6724 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4950 г
Цинк, Zn 1.5863 мг 12 мг 13.2% 7.3% 756 г
Цирконий, Zr 2.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.627 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.696 г min 16.8 г 16% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.644 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.466 г от 11.2 до 20.6 г 22% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.338 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~

Энергетическая ценность Плов из телятины составляет 180,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».