| Киноа (рисовая лебеда), неприготовленная | 136 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 15 г |
| Капуста цветная (Варка без слива) | 456 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 201 г |
| Кукуруза, консервы | 285 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 142 г |
Киноа тщательно промыть в нескольких водах, чтобы ушла горечь. Поместить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности 15-20 минут. Слить воду, отложить. Отварить в подсоленной воде капусту, разобранную на соцветия. Минут- 5-10. Воду слить, отложить. Пока варится киноа, в глубокой и широкой сковороде нагреть на среднем огне оливковое масло. Обжаривать чеснок в масле в течении нескольких секунд, следя за тем, чтобы он не подгорел. Добавить нарезанный кубиками красный перец, зерна кукурузы и натертую на крупной терке морковь. Жарить примерно 5 минут, пока перец не станет мягким. Приправить кумином (зирой), орегано, солью и перцем. держать на огне еще минуту. Добавить в сковороду киноа и готовую цветную капусту. Слегка перемешать. Снять с огня все переложить в салатницу, перемешать и подать к столу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.8 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1963 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 5.9% | 1949 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.1% | 5600 г |
| Углеводы | 15 г | 219 г | 6.8% | 7.9% | 1460 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 15.2% | 769 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 297.9 мкг | 900 мкг | 33.1% | 38.6% | 302 г |
| бета Каротин | 1.789 мг | 5 мг | 35.8% | 41.7% | 279 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 8.4% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 7.5% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 28.59 мг | 500 мг | 5.7% | 6.6% | 1749 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.531 мг | 5 мг | 10.6% | 12.4% | 942 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 13.2% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.406 мкг | 400 мкг | 9.1% | 10.6% | 1099 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.61 мг | 90 мг | 31.8% | 37.1% | 315 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.586 мг | 15 мг | 3.9% | 4.5% | 2560 г |
| Витамин Н, биотин | 0.649 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.5% | 7704 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.6 мкг | 120 мкг | 7.2% | 8.4% | 1395 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2377 мг | 20 мг | 6.2% | 7.2% | 1616 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.76 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.3% | 1138 г |
| Кальций, Ca | 35.47 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.1% | 2819 г |
| Магний, Mg | 42.08 мг | 400 мг | 10.5% | 12.2% | 951 г |
| Натрий, Na | 114.92 мг | 1300 мг | 8.8% | 10.3% | 1131 г |
| Сера, S | 0.8 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Фосфор, P | 100.9 мг | 800 мг | 12.6% | 14.7% | 793 г |
| Хлор, Cl | 8.81 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.5% | 26107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 26.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.367 мг | 18 мг | 7.6% | 8.9% | 1317 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.6% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 0.393 мкг | 10 мкг | 3.9% | 4.5% | 2545 г |
| Марганец, Mn | 0.3638 мг | 2 мг | 18.2% | 21.2% | 550 г |
| Медь, Cu | 105.63 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 12.4% | 947 г |
| Молибден, Mo | 2.662 мкг | 70 мкг | 3.8% | 4.4% | 2630 г |
| Селен, Se | 1.553 мкг | 55 мкг | 2.8% | 3.3% | 3542 г |
| Фтор, F | 7.75 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51613 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.5824 мг | 12 мг | 4.9% | 5.7% | 2060 г |
Энергетическая ценность Горячий салат из киноа составляет 85,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».