| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 100 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 283.8 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 6% | 593 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 4.3% | 817 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 6.8% | 519 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 6% | 592 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Вода | 39.4 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5769 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.6 мкг | 900 мкг | 7.8% | 2.7% | 1275 г |
| Ретинол | 0.067 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| бета Криптоксантин | 0.327 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.946 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 3.1% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.264 мг | 1.8 мг | 14.7% | 5.2% | 682 г |
| Витамин В4, холин | 61.63 мг | 500 мг | 12.3% | 4.3% | 811 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.727 мг | 5 мг | 14.5% | 5.1% | 688 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 2.5% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.885 мкг | 400 мкг | 4.2% | 1.5% | 2369 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.668 мкг | 3 мкг | 22.3% | 7.9% | 449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.64 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5488 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.157 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.6% | 6369 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.868 мг | 15 мг | 5.8% | 2% | 1728 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.052 мкг | 50 мкг | 12.1% | 4.3% | 826 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4786 мг | 20 мг | 12.4% | 4.4% | 807 г |
| Ниацин | 0.675 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.41 мг | 2500 мг | 12% | 4.2% | 832 г |
| Кальций, Ca | 195.88 мг | 1000 мг | 19.6% | 6.9% | 511 г |
| Кремний, Si | 1.65 мг | 30 мг | 5.5% | 1.9% | 1818 г |
| Магний, Mg | 28.81 мг | 400 мг | 7.2% | 2.5% | 1388 г |
| Натрий, Na | 166.58 мг | 1300 мг | 12.8% | 4.5% | 780 г |
| Сера, S | 77.74 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.7% | 1286 г |
| Фосфор, P | 181.8 мг | 800 мг | 22.7% | 8% | 440 г |
| Хлор, Cl | 315.94 мг | 2300 мг | 13.7% | 4.8% | 728 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 513.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.704 мг | 18 мг | 3.9% | 1.4% | 2557 г |
| Йод, I | 11.74 мкг | 150 мкг | 7.8% | 2.7% | 1278 г |
| Кобальт, Co | 1.918 мкг | 10 мкг | 19.2% | 6.8% | 521 г |
| Марганец, Mn | 0.2843 мг | 2 мг | 14.2% | 5% | 703 г |
| Медь, Cu | 68.37 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 2.4% | 1463 г |
| Молибден, Mo | 13.388 мкг | 70 мкг | 19.1% | 6.7% | 523 г |
| Никель, Ni | 0.908 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.39 мкг | 55 мкг | 9.8% | 3.5% | 1020 г |
| Стронций, Sr | 27.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.38 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9667 г |
| Хром, Cr | 4.11 мкг | 50 мкг | 8.2% | 2.9% | 1217 г |
| Цинк, Zn | 0.9441 мг | 12 мг | 7.9% | 2.8% | 1271 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.45 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.224 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.103 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.126 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.145 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.757 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.851 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.57 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.095 г | min 16.8 г | 18.4% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.128 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.509 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.432 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 283,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».