| Лук репчатый (Тушение) | 115 г |
| Сельдерей (Тушение) | 50 г |
| Морковь (Тушение) | 90 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 500 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Вино, столовое, белое | 100 г |
| Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке | 400 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 150 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Тушение 2 часа
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 14.2% | 434 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7% | 875 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 6.8% | 909 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3393 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.6 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 327.1 мкг | 900 мкг | 36.3% | 22.4% | 275 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.018 мг | 5 мг | 40.4% | 24.9% | 248 г |
| бета Криптоксантин | 0.121 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1561.246 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 48.349 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 16.5% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Витамин В4, холин | 61.74 мг | 500 мг | 12.3% | 7.6% | 810 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.643 мг | 5 мг | 12.9% | 8% | 778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 12.8% | 484 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.29 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.7% | 3543 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.723 мкг | 3 мкг | 57.4% | 35.4% | 174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.88 мг | 90 мг | 11% | 6.8% | 911 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12987 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.077 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.894 мг | 15 мг | 6% | 3.7% | 1678 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.278 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17986 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 3.8% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9242 мг | 20 мг | 24.6% | 15.2% | 406 г |
| Ниацин | 0.174 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 479.57 мг | 2500 мг | 19.2% | 11.9% | 521 г |
| Кальций, Ca | 46.73 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.9% | 2140 г |
| Кремний, Si | 4.112 мг | 30 мг | 13.7% | 8.5% | 730 г |
| Магний, Mg | 36.1 мг | 400 мг | 9% | 5.6% | 1108 г |
| Натрий, Na | 140.75 мг | 1300 мг | 10.8% | 6.7% | 924 г |
| Сера, S | 182.17 мг | 1000 мг | 18.2% | 11.2% | 549 г |
| Фосфор, P | 187.9 мг | 800 мг | 23.5% | 14.5% | 426 г |
| Хлор, Cl | 14.3 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 16084 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 112.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.608 мг | 18 мг | 14.5% | 9% | 690 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 1.08 мкг | 10 мкг | 10.8% | 6.7% | 926 г |
| Литий, Li | 1.315 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1631 мг | 2 мг | 8.2% | 5.1% | 1226 г |
| Медь, Cu | 123.86 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 7.7% | 807 г |
| Молибден, Mo | 2.866 мкг | 70 мкг | 4.1% | 2.5% | 2442 г |
| Никель, Ni | 2.195 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.946 мкг | 55 мкг | 25.4% | 15.7% | 394 г |
| Стронций, Sr | 5.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.31 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8637 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 4.2153 мг | 12 мг | 35.1% | 21.7% | 285 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.121 г | ~ | |||
| Валин | 0.831 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.549 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.754 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.318 г | ~ | |||
| Лизин | 1.399 г | ~ | |||
| Метионин | 0.432 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.675 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.672 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аланин | 1.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.611 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 1.142 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.822 г | ~ | |||
| Пролин | 0.86 г | ~ | |||
| Серин | 0.684 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.526 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.179 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.166 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.308 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.132 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.208 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.689 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.11 г | min 16.8 г | 18.5% | 11.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.995 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.569 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.482 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.169 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.169 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньез составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».