Мой здоровый рацион

Рецепт Машхурда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Машхурда

Маш (бобы мунг) (Варка) 150 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок 20 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 50 г
Фисташки, сырые 80 г
Вода 1500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Машхурда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.5 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2738 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 6.3% 2533 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 7.3% 2240 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.9% 3369 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.4% 1429 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.2% 2643 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.8% 18750 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.409 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.7% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 118.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2.6% 6429 г
Витамин В4, холин 14.32 мг 500 мг 2.9% 4.7% 3492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 5.5% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 8.3% 1980 г
Витамин В9, фолаты 6.975 мкг 400 мкг 1.7% 2.8% 5735 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 1.1% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 2% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 2.1% 7895 г
гамма Токоферол 0.834 мг ~
дельта Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.701 мкг 50 мкг 1.4% 2.3% 7133 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.3749 мг 20 мг 1.9% 3.1% 5335 г
Ниацин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.54 мг 2500 мг 5.4% 8.8% 1844 г
Кальций, Ca 30.21 мг 1000 мг 3% 4.9% 3310 г
Кремний, Si 4.753 мг 30 мг 15.8% 25.7% 631 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 8.6% 1874 г
Натрий, Na 6.4 мг 1300 мг 0.5% 0.8% 20313 г
Сера, S 27.74 мг 1000 мг 2.8% 4.6% 3605 г
Фосфор, P 58.3 мг 800 мг 7.3% 11.9% 1372 г
Хлор, Cl 8.01 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 28714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.7 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 10.75 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 6.2% 2624 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 1.1% 13636 г
Кобальт, Co 0.516 мкг 10 мкг 5.2% 8.5% 1938 г
Литий, Li 0.336 мкг ~
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 14.3% 1136 г
Медь, Cu 136.51 мкг 1000 мкг 13.7% 22.3% 733 г
Молибден, Mo 2.849 мкг 70 мкг 4.1% 6.7% 2457 г
Никель, Ni 1.984 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 1.313 мкг 55 мкг 2.4% 3.9% 4189 г
Стронций, Sr 9.11 мкг ~
Титан, Ti 2.34 мкг ~
Фтор, F 80.1 мкг 4000 мкг 2% 3.3% 4994 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2.9% 5495 г
Цинк, Zn 0.3844 мг 12 мг 3.2% 5.2% 3122 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 8.748 мг ~
Кампестерол 0.409 мг ~
Стигмастерол 0.204 мг ~
бета Ситостерол 8.605 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.114 г min 16.8 г 6.6% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.592 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Машхурда составляет 61,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».