| Рожь, зерно цельное необработанное (Варка без слива) | 300 г |
| Помидор (томат) | 150 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная (Запекание) | 10 г |
| Гималайская соль | 2 г |
| Семена льна | 90 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 35 г |
| Лук зеленый (перо) (Запекание) | 55 г |
| Укроп, свежий | 45 г |
| Чеснок (Запекание) | 10 г |
я стараюсь не есть магазинный хлеб, но временами очень хочется. например, с гоголем-моголем или свежим сыром. поэтому я делаю хлебцы сама. этот рецепт - вершина вкусовой эволюции моих хлебцев (хотя и выглядит лакомство неказисто))). рожь проращиваем (дня три). ее нужно смолоть в блендере (при отсутствии справится мясорубка - несколько раз прокрутить) вместе с зеленым луком, чесноком и свежими помидорами - не до состояния пюре. вторая часть теста - сухая: в кофемолке соединяем паприку в хлопьях, семя льна, морскую капусту и соль - должна получиться мука. замешиваем тесто ложкой. окунаем руки в холодную воду, отщипываем кусочек теста и лепим хлебец. счастливые обладатели сушилок вообще могут выложить все в один пласт и разрезать на ломтики. при комнатной температуре сохнет за 3-5 дней
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.8% | 905 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 5.9% | 737 г |
| Углеводы | 28.6 г | 219 г | 13.1% | 5.7% | 766 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 13.4 г | 20 г | 67% | 29.3% | 149 г |
| Вода | 42.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5298 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 232.5 мкг | 900 мкг | 25.8% | 11.3% | 387 г |
| альфа Каротин | 31.649 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.861 мг | 5 мг | 37.2% | 16.2% | 269 г |
| бета Криптоксантин | 329.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1096.702 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.408 мг | 1.5 мг | 27.2% | 11.9% | 368 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% | 5% | 878 г |
| Витамин В4, холин | 31.25 мг | 500 мг | 6.3% | 2.8% | 1600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% | 8% | 543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.425 мг | 2 мг | 21.3% | 9.3% | 471 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.189 мкг | 400 мкг | 13.5% | 5.9% | 738 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.122 мкг | 3 мкг | 4.1% | 1.8% | 2459 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.55 мг | 90 мг | 16.2% | 7.1% | 619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.156 мг | 15 мг | 21% | 9.2% | 475 г |
| бета Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.917 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.061 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.464 мкг | 50 мкг | 6.9% | 3% | 1443 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.7 мкг | 120 мкг | 26.4% | 11.5% | 379 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.95 мг | 20 мг | 14.8% | 6.5% | 678 г |
| Ниацин | 0.707 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.802 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 688 мг | 2500 мг | 27.5% | 12% | 363 г |
| Кальций, Ca | 108.36 мг | 1000 мг | 10.8% | 4.7% | 923 г |
| Кремний, Si | 45.969 мг | 30 мг | 153.2% | 66.9% | 65 г |
| Магний, Mg | 148.5 мг | 400 мг | 37.1% | 16.2% | 269 г |
| Натрий, Na | 205.99 мг | 1300 мг | 15.8% | 6.9% | 631 г |
| Сера, S | 134.01 мг | 1000 мг | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Фосфор, P | 289.1 мг | 800 мг | 36.1% | 15.8% | 277 г |
| Хлор, Cl | 352.52 мг | 2300 мг | 15.3% | 6.7% | 652 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 879.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 214.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 66.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.104 мг | 18 мг | 39.5% | 17.2% | 253 г |
| Йод, I | 351.72 мкг | 150 мкг | 234.5% | 102.4% | 43 г |
| Кобальт, Co | 7.454 мкг | 10 мкг | 74.5% | 32.5% | 134 г |
| Литий, Li | 2.827 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.8596 мг | 2 мг | 93% | 40.6% | 108 г |
| Медь, Cu | 475.69 мкг | 1000 мкг | 47.6% | 20.8% | 210 г |
| Молибден, Mo | 11.86 мкг | 70 мкг | 16.9% | 7.4% | 590 г |
| Никель, Ni | 17.229 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.009 мкг | 55 мкг | 29.1% | 12.7% | 344 г |
| Стронций, Sr | 19.41 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 79.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 388.05 мкг | 4000 мкг | 9.7% | 4.2% | 1031 г |
| Хром, Cr | 5.43 мкг | 50 мкг | 10.9% | 4.8% | 921 г |
| Цинк, Zn | 2.0575 мг | 12 мг | 17.1% | 7.5% | 583 г |
| Цирконий, Zr | 12.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.557 г | ~ | |||
| Валин | 0.407 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.33 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.511 г | ~ | |||
| Лизин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Треонин | 0.272 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.373 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.386 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.76 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.42 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.905 г | ~ | |||
| Пролин | 0.665 г | ~ | |||
| Серин | 0.367 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.222 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 3.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 43.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 14.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 9.309 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 6.155 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.505 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 39.666 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.469 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.277 г | min 16.8 г | 7.6% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.238 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.085 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.792 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.8% | 18.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.594 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 3.205 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржано-томатно-льняные хлебцы с зеленью составляет 229 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».