Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Подсолнечное масло 10 г
Печень индейки 900 г
Сливочный Плавленый Сыр [Президент] 28 г
Сметана 10% жирности 50 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.3% 514 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.1% 918 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2910 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6375.6 мкг 900 мкг 708.4% 590.3% 14 г
Ретинол 6.374 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 9.1% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.781 мг 1.8 мг 98.9% 82.4% 101 г
Витамин В4, холин 177.51 мг 500 мг 35.5% 29.6% 282 г
Витамин В5, пантотеновая 4.98 мг 5 мг 99.6% 83% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.824 мг 2 мг 41.2% 34.3% 243 г
Витамин В9, фолаты 535.852 мкг 400 мкг 134% 111.7% 75 г
Витамин В12, кобаламин 15.621 мкг 3 мкг 520.7% 433.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 19.4 мг 90 мг 21.6% 18% 464 г
Витамин D, кальциферол 1.032 мкг 10 мкг 10.3% 8.6% 969 г
Витамин D3, холекальциферол 1.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 3.3% 2542 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33557 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.9189 мг 20 мг 44.6% 37.2% 224 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 2.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.69 мг 2500 мг 7% 5.8% 1431 г
Кальций, Ca 20.36 мг 1000 мг 2% 1.7% 4912 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 4.1% 2046 г
Натрий, Na 105.92 мг 1300 мг 8.1% 6.8% 1227 г
Сера, S 145.73 мг 1000 мг 14.6% 12.2% 686 г
Фосфор, P 223.4 мг 800 мг 27.9% 23.3% 358 г
Хлор, Cl 3.52 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 65341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.2 мкг ~
Железо, Fe 7.075 мг 18 мг 39.3% 32.8% 254 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Кобальт, Co 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Марганец, Mn 0.2344 мг 2 мг 11.7% 9.8% 853 г
Медь, Cu 683.56 мкг 1000 мкг 68.4% 57% 146 г
Молибден, Mo 0.431 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 16241 г
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 54.35 мкг 55 мкг 98.8% 82.3% 101 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 13.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28715 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Цинк, Zn 2.6784 мг 12 мг 22.3% 18.6% 448 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 1.09 г ~
Метионин 0.365 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.795 г ~
Аспарагиновая кислота 1.124 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.875 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 329.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.757 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.988 г min 16.8 г 5.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.924 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.418 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.882 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.299 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок