Мой здоровый рацион

Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пахлава

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 400 г
Грецкий орех 70 г
Миндаль 20 г
Сахар песок 50 г
Корица, молотая 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Сахар песок 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 435.5 ккал 1684 ккал 25.9% 5.9% 387 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2% 1169 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 12.2% 188 г
Углеводы 36.8 г 219 г 16.8% 3.9% 595 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 2.4% 952 г
Вода 24.8 г 2273 г 1.1% 0.3% 9165 г
Органические кислоты 25.7 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 1.7% 1316 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 1.084 мкг ~
Ликопин 0.126 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 1.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1% 2338 г
Витамин В4, холин 26.91 мг 500 мг 5.4% 1.2% 1858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 1.1% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 20.202 мкг 400 мкг 5.1% 1.2% 1980 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 0.4% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.2% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.354 мг 15 мг 62.4% 14.3% 160 г
гамма Токоферол 0.088 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.613 мкг 50 мкг 7.2% 1.7% 1384 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.8461 мг 20 мг 9.2% 2.1% 1083 г
Ниацин 0.679 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.65 мг 2500 мг 5.3% 1.2% 1885 г
Кальций, Ca 39.95 мг 1000 мг 4% 0.9% 2503 г
Кремний, Si 10.151 мг 30 мг 33.8% 7.8% 296 г
Магний, Mg 28.61 мг 400 мг 7.2% 1.7% 1398 г
Натрий, Na 35.08 мг 1300 мг 2.7% 0.6% 3706 г
Сера, S 49.21 мг 1000 мг 4.9% 1.1% 2032 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 2.6% 875 г
Хлор, Cl 410.03 мг 2300 мг 17.8% 4.1% 561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.1 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Ванадий, V 37.31 мкг ~
Железо, Fe 0.942 мг 18 мг 5.2% 1.2% 1911 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 13636 г
Кобальт, Co 2.079 мкг 10 мкг 20.8% 4.8% 481 г
Литий, Li 1.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.6388 мг 2 мг 31.9% 7.3% 313 г
Медь, Cu 110.76 мкг 1000 мкг 11.1% 2.5% 903 г
Молибден, Mo 6.906 мкг 70 мкг 9.9% 2.3% 1014 г
Никель, Ni 27.395 мкг ~
Олово, Sn 3.56 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 2.838 мкг 55 мкг 5.2% 1.2% 1938 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Титан, Ti 6.47 мкг ~
Фтор, F 92.86 мкг 4000 мкг 2.3% 0.5% 4308 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.6% 3521 г
Цинк, Zn 0.7083 мг 12 мг 5.9% 1.4% 1694 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 20.4%
Омега-6 жирные кислоты 9.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.218 мг ~
бета Ситостерол 20.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.965 г min 16.8 г 29.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.511 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.646 г от 11.2 до 20.6 г 95.1% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.845 г ~

Энергетическая ценность Пахлава составляет 435,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».