| Нут (турецкий горох), вареный, с солью | 500 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Вода | 220 г |
| Кунжутная мука, полуобезжиренная | 60 г |
| Чеснок, порошок | 20 г |
| Льняное масло холодного отжима | 50 г |
| Кунжут, семена нешелушеные, сушеные | 50 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.9 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 773 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 5.2% | 874 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 10.1% | 452 г |
| Углеводы | 15 г | 219 г | 6.8% | 3.1% | 1460 г |
| Углеводы (общие) | 19.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 11.2% | 408 г |
| Вода | 57.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3933 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.278 мг | 1.5 мг | 18.5% | 8.5% | 540 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.7% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 25.91 мг | 500 мг | 5.2% | 2.4% | 1930 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 3.8% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 100.57 мкг | 400 мкг | 25.1% | 11.5% | 398 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.11 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.504 мг | 15 мг | 3.4% | 1.6% | 2976 г |
| бета Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.546 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.089 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3577 мг | 20 мг | 6.8% | 3.1% | 1473 г |
| Ниацин | 0.001 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.131 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.24 мг | 2500 мг | 9.4% | 4.3% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 91.69 мг | 1000 мг | 9.2% | 4.2% | 1091 г |
| Магний, Mg | 70 мг | 400 мг | 17.5% | 8% | 571 г |
| Натрий, Na | 135.59 мг | 1300 мг | 10.4% | 4.8% | 959 г |
| Сера, S | 86.98 мг | 1000 мг | 8.7% | 4% | 1150 г |
| Фосфор, P | 185.6 мг | 800 мг | 23.2% | 10.6% | 431 г |
| Хлор, Cl | 0.33 мг | 2300 мг | 696970 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.39 мг | 18 мг | 18.8% | 8.6% | 531 г |
| Марганец, Mn | 0.798 мг | 2 мг | 39.9% | 18.3% | 251 г |
| Медь, Cu | 512.7 мкг | 1000 мкг | 51.3% | 23.5% | 195 г |
| Молибден, Mo | 0.378 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Селен, Se | 4.354 мкг | 55 мкг | 7.9% | 3.6% | 1263 г |
| Фтор, F | 23.66 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16906 г |
| Цинк, Zn | 1.9976 мг | 12 мг | 16.6% | 7.6% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.413 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.366 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.627 г | ~ | |||
| Лизин | 0.449 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Треонин | 0.332 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.401 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.931 г | ~ | |||
| Глицин | 0.453 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.705 г | ~ | |||
| Пролин | 0.388 г | ~ | |||
| Серин | 0.445 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.277 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 45.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 66% | 30.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 38.559 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 5.269 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1.613 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.226 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.976 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.401 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.039 г | min 16.8 г | 24% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.97 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.985 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.057 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.1% | 24.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.103 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.766 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 2.919 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 2.87 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 217,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».