| Яйцо куриное | 150 г |
| Сахар-песок | 200 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 90 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 5 г |
| Лимонная цедра, сырая | 2 г |
| Лимон | 180 г |
Яйца взбить миксером с сахаром и куркумой до пены. Добавить муку, разрыхлитель и мелко натёртую цедру лимона (цедра - только верхний окрашенный слой кожицы плода). Размешать. Вылить в форму d=20см (дно смазать) и поставить в разогретую до t=170~180°C духовку до готовности - примерно 40~50 минут. Готовый пирог вынуть и остудить, не вынимая из формы. Пока пирог стынет, приготовить сироп. Для лучшего отделения сока лимоны слегка подогреть. Можно их поварить минуты 3 в кипятке, можно положить в тарелку и поставить в духовку, можно подогреть в микроволновке 2~3 минуты. При прогревании в микроволновке лимоны, во избежание взрыва, разрезать пополам. Из лимонов выжать сок. Должно получиться ~200мл сока. Всыпать сахар и размешивать до полного его растворения. Сахар класть по вкусу. Если сироп получается слишком кислым, разбавить его кипячёной водой. Остывший пирог вынуть из формы и положить обратно (это нужно для того, чтобы тесто отлипло от дна формы. Иначе при вынимании пирога в уже пропитанном виде корж может сломаться.) При желании для лучшего пропитывания корж можно положить дном вверх. Зубочисткой сделать много дырочек на поверхности коржа. Равномерно залить лимонным сиропом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 752 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 2.9% | 1551 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.4% | 1867 г |
| Углеводы | 43.1 г | 219 г | 19.7% | 8.8% | 508 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.9% | 1538 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5051 г |
| Органические кислоты | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.8 мкг | 900 мкг | 7% | 3.1% | 1433 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.9% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 70.98 мг | 500 мг | 14.2% | 6.3% | 704 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.441 мг | 5 мг | 8.8% | 3.9% | 1134 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 1.9% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.396 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1% | 4257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.124 мкг | 3 мкг | 4.1% | 1.8% | 2419 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.89 мг | 90 мг | 13.2% | 5.9% | 757 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.526 мкг | 10 мкг | 5.3% | 2.4% | 1901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.46 мг | 15 мг | 3.1% | 1.4% | 3261 г |
| Витамин Н, биотин | 5.263 мкг | 50 мкг | 10.5% | 4.7% | 950 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.5372 мг | 20 мг | 7.7% | 3.4% | 1301 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.6 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.2% | 1048 г |
| Кальций, Ca | 29.53 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3386 г |
| Кремний, Si | 0.431 мг | 30 мг | 1.4% | 0.6% | 6961 г |
| Магний, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.4% | 3150 г |
| Натрий, Na | 36.54 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.3% | 3558 г |
| Сера, S | 56.17 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.5% | 1780 г |
| Фосфор, P | 68.8 мг | 800 мг | 8.6% | 3.8% | 1163 г |
| Хлор, Cl | 42.2 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.8% | 5450 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 60.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3% | 1500 г |
| Йод, I | 4.78 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.4% | 3138 г |
| Кобальт, Co | 2.737 мкг | 10 мкг | 27.4% | 12.2% | 365 г |
| Марганец, Mn | 0.1808 мг | 2 мг | 9% | 4% | 1106 г |
| Медь, Cu | 116.44 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 5.2% | 859 г |
| Молибден, Mo | 4.005 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.5% | 1748 г |
| Селен, Se | 8.449 мкг | 55 мкг | 15.4% | 6.9% | 651 г |
| Фтор, F | 16.03 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24953 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.3% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4506 мг | 12 мг | 3.8% | 1.7% | 2663 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Лимонный пирог составляет 224 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».