Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Кефир 2,5% жирности 200 г
Редис 130 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Огурец грунтовый 240 г
Сметана 25% жирности 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вязанка [Стародворские Колбасы] 230 г
Укроп 10 г
Кефир 3,2% жирности 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.7% 1689 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.9% 889 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 4.2% 2693 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 8.3% 1368 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 9.8% 1169 г
Витамин В4, холин 60.32 мг 500 мг 12.1% 13.8% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 8.9% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 3.8% 3077 г
Витамин В9, фолаты 6.26 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6390 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 10.8% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 5.1% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 3.4% 3300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1.4% 8065 г
Витамин Н, биотин 4.554 мкг 50 мкг 9.1% 10.4% 1098 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.7855 мг 20 мг 3.9% 4.4% 2546 г
Ниацин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.93 мг 2500 мг 5.4% 6.1% 1867 г
Кальций, Ca 80.97 мг 1000 мг 8.1% 9.2% 1235 г
Кремний, Si 8.759 мг 30 мг 29.2% 33.2% 343 г
Магний, Mg 12.07 мг 400 мг 3% 3.4% 3314 г
Натрий, Na 234.21 мг 1300 мг 18% 20.5% 555 г
Сера, S 40.17 мг 1000 мг 4% 4.6% 2489 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 11.8% 966 г
Хлор, Cl 375.32 мг 2300 мг 16.3% 18.5% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 11.94 мкг ~
Железо, Fe 0.549 мг 18 мг 3.1% 3.5% 3279 г
Йод, I 8.26 мкг 150 мкг 5.5% 6.3% 1816 г
Кобальт, Co 2.222 мкг 10 мкг 22.2% 25.3% 450 г
Литий, Li 1.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 2.7% 4202 г
Медь, Cu 41.36 мкг 1000 мкг 4.1% 4.7% 2418 г
Молибден, Mo 5.45 мкг 70 мкг 7.8% 8.9% 1284 г
Никель, Ni 0.95 мкг ~
Олово, Sn 6.34 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 4.997 мкг 55 мкг 9.1% 10.4% 1101 г
Стронций, Sr 9.05 мкг ~
Фтор, F 22.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17723 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 6.9% 1650 г
Цинк, Zn 0.399 мг 12 мг 3.3% 3.8% 3008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.738 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.505 г min 16.8 г 9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».