Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 2700 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1000 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Томатная паста. Консервы 90 г
Морковь (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Топлёное масло 20 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.4 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2986 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 5.3% 3304 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.2% 2154 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.6% 3842 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.2% 2857 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.7% 2601 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 5.5% 3237 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 6.2% 2890 г
Лютеин + Зеаксантин 0.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 7.6% 2308 г
Витамин В4, холин 10.31 мг 500 мг 2.1% 3.7% 4850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 2% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 9.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 7.836 мкг 400 мкг 2% 3.5% 5105 г
Витамин C, аскорбиновая 7.57 мг 90 мг 8.4% 14.9% 1189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 8% 2232 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 40323 г
Витамин К, филлохинон 17.5 мкг 120 мкг 14.6% 25.9% 686 г
Витамин РР, НЭ 1.405 мг 20 мг 7% 12.4% 1423 г
Ниацин 0.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.86 мг 2500 мг 9.1% 16.1% 1097 г
Кальций, Ca 14.65 мг 1000 мг 1.5% 2.7% 6826 г
Кремний, Si 11.474 мг 30 мг 38.2% 67.7% 261 г
Магний, Mg 10.37 мг 400 мг 2.6% 4.6% 3857 г
Натрий, Na 90.72 мг 1300 мг 7% 12.4% 1433 г
Сера, S 29.67 мг 1000 мг 3% 5.3% 3370 г
Фосфор, P 32.8 мг 800 мг 4.1% 7.3% 2439 г
Хлор, Cl 21.6 мг 2300 мг 0.9% 1.6% 10648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.7 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 13.08 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 4.3% 4100 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 13158 г
Кобальт, Co 1.895 мкг 10 мкг 19% 33.7% 528 г
Литий, Li 6.281 мкг ~
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 3.9% 4484 г
Медь, Cu 78.94 мкг 1000 мкг 7.9% 14% 1267 г
Молибден, Mo 2.81 мкг 70 мкг 4% 7.1% 2491 г
Никель, Ni 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 1.536 мкг 55 мкг 2.8% 5% 3581 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 4.6 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 86957 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 5.5% 3268 г
Цинк, Zn 0.2582 мг 12 мг 2.2% 3.9% 4648 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 33.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.246 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.695 г min 16.8 г 4.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.014 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 56,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».