| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Томатный Соус для Пиццы и прочих Блюд. - По Сути это Тушёные Овощи. Но, так как используются в виде Соуса или Заправки, совсем необязательно максимально уваривать Воду. - Тушить на Минимальном Огне. Нужно лишь небольшое бурление. Этого достаточно, чтобы и Овощи не подгорали и Вода испарялась. Но, даже при этом, надо периодически помешивать. - Для Соуса, достаточно Уварить Томаты Вдвое. Желательно, уваривать до целых чисел (100, 200, 300), чтобы удобнее было ориентировать количество Специй. Потому и изначально надо стараться брать целые числа (200, 400, 600).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.6 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1523 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 2.4% | 3800 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 12.6% | 718 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.9% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 11.3% | 800 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2948 г |
| Органические кислоты | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 298.5 мкг | 900 мкг | 33.2% | 30% | 302 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.476 мг | 5 мг | 29.5% | 26.7% | 339 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 6.5% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 4.1% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 13.77 мг | 500 мг | 2.8% | 2.5% | 3631 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.455 мг | 5 мг | 9.1% | 8.2% | 1099 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 8.1% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.82 мкг | 400 мкг | 5% | 4.5% | 2018 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.05 мг | 90 мг | 50.1% | 45.3% | 200 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.135 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.3% | 7407 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.351 мг | 15 мг | 9% | 8.1% | 1110 г |
| Витамин Н, биотин | 2.162 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.9% | 2313 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.9 мкг | 120 мкг | 12.4% | 11.2% | 805 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2793 мг | 20 мг | 6.4% | 5.8% | 1563 г |
| Ниацин | 0.901 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 523.95 мг | 2500 мг | 21% | 19% | 477 г |
| Кальций, Ca | 29.62 мг | 1000 мг | 3% | 2.7% | 3376 г |
| Кремний, Si | 10.811 мг | 30 мг | 36% | 32.5% | 277 г |
| Магний, Mg | 36.23 мг | 400 мг | 9.1% | 8.2% | 1104 г |
| Натрий, Na | 354.77 мг | 1300 мг | 27.3% | 24.7% | 366 г |
| Сера, S | 23.69 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.2% | 4221 г |
| Фосфор, P | 49.2 мг | 800 мг | 6.2% | 5.6% | 1626 г |
| Хлор, Cl | 640.45 мг | 2300 мг | 27.8% | 25.1% | 359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 243.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 207.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.666 мг | 18 мг | 9.3% | 8.4% | 1080 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.2% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 10.946 мкг | 10 мкг | 109.5% | 99% | 91 г |
| Литий, Li | 52.252 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2547 мг | 2 мг | 12.7% | 11.5% | 785 г |
| Медь, Cu | 200.86 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 18.2% | 498 г |
| Молибден, Mo | 13.604 мкг | 70 мкг | 19.4% | 17.5% | 515 г |
| Никель, Ni | 23.423 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 275.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.812 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.4% | 6773 г |
| Фтор, F | 36.31 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11016 г |
| Хром, Cr | 9.01 мкг | 50 мкг | 18% | 16.3% | 555 г |
| Цинк, Zn | 0.3748 мг | 12 мг | 3.1% | 2.8% | 3202 г |
| Цирконий, Zr | 8.65 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.541 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.339 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.465 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.252 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.934 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.337 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.075 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.065 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.17 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.218 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.705 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.217 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.677 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.414 г | min 16.8 г | 14.4% | 13% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус "Томатный" составляет 110,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».