Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка рыбная

Лосось атлантический (семга) (Варка) 230 г
Тунец (Варка) 95 г
Оливковое масло 18 г
Подсолнечное масло 12 г
Лук порей (Пассерование) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 165 г
Лук-шалот, сырой 64 г
Бульон рыбный 1500 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Огурец соленый 150 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 35 г
Каперсы, консервированные 35 г
Куркума, молотая 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.4 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3040 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 11.2% 1617 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9.9% 1806 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.4% 3333 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 7% 2551 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 3.4% 5143 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 2.9% 6410 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.634 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 6.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 8.3% 2169 г
Витамин В4, холин 13.73 мг 500 мг 2.7% 4.9% 3642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 13.9% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 11.4% 1600 г
Витамин В9, фолаты 4.286 мкг 400 мкг 1.1% 2% 9333 г
Витамин В12, кобаламин 1.106 мкг 3 мкг 36.9% 66.6% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 5.1% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.827 мкг 10 мкг 8.3% 15% 1209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.744 мг 15 мг 5% 9% 2016 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 24510 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.0711 мг 20 мг 10.4% 18.8% 966 г
Ниацин 0.822 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.11 мг 2500 мг 7.4% 13.4% 1343 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8091 г
Кремний, Si 0.788 мг 30 мг 2.6% 4.7% 3807 г
Магний, Mg 11.27 мг 400 мг 2.8% 5.1% 3549 г
Натрий, Na 255.11 мг 1300 мг 19.6% 35.4% 510 г
Сера, S 48.2 мг 1000 мг 4.8% 8.7% 2075 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 15.7% 1144 г
Хлор, Cl 10.85 мг 2300 мг 0.5% 0.9% 21198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.8 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.388 мг 18 мг 2.2% 4% 4639 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 5.1% 3614 г
Кобальт, Co 3.89 мкг 10 мкг 38.9% 70.2% 257 г
Литий, Li 0.005 мкг ~
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 8.7% 2068 г
Медь, Cu 98.66 мкг 1000 мкг 9.9% 17.9% 1014 г
Молибден, Mo 1.047 мкг 70 мкг 1.5% 2.7% 6686 г
Никель, Ni 0.568 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 5.214 мкг 55 мкг 9.5% 17.1% 1055 г
Стронций, Sr 0.1 мкг ~
Фтор, F 20.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 19157 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 13.7% 1309 г
Цинк, Zn 0.2363 мг 12 мг 2% 3.6% 5078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 60.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.002 мг ~
бета Ситостерол 1.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.091 г min 16.8 г 6.5% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.76 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.869 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.042 г ~

Энергетическая ценность Солянка рыбная составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».