Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ с курицей и фасолью Мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ с курицей и фасолью Мой

Куриный окорочок (Варка) 1194 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 495 г
Картофель (Варка без слива) 592 г
Свекла (Пассерование) 303 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Подсолнечное масло 67 г
Томатная паста, консервированная, без соли 140 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 30 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 4000 г
Способ приготовления

Выход - 6000. Фасоль белую замачиваем на ночь. В холодную воду кладем окорочка, доводим до кипения, снимаем пену и кладем к мясу фасоль. Доводим до кипения, снимаем пену, немного добавляем соли и на маленьком огне варим 1 час 15 минут, вынимаем мясо и довариваем фасоль до состояния аль-денте. Пока варится мясо с фасолью подготавливаем все овощи, а морковь, свеклу и перец пассеруем с добавлением томатной пасты. Когда фасоль сварена до состояния аль-денте, добавляем к ней поочередно, доводя до кипения картофель, капусту и заправку. Все вместе на самом маленьком огне варим минут 20-25. За 10 минут до конца варки добавляем измельченную зелень. Мясо и сметану добавляем в тарелку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с курицей и фасолью Мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.2 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2707 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 10.6% 1520 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.7% 2074 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.2% 5093 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8% 2000 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 6.1% 2637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 13.7% 1180 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.677 мкг ~
бета Каротин 0.458 мг 5 мг 9.2% 14.8% 1092 г
Ликопин 671.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.3% 3750 г
Витамин В4, холин 6.62 мг 500 мг 1.3% 2.1% 7553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 5% 3226 г
Витамин В9, фолаты 3.492 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 11455 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 7.6% 2148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 7.1% 2262 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 84746 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 20.9% 769 г
Витамин РР, НЭ 1.0042 мг 20 мг 5% 8% 1992 г
Ниацин 0.738 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.69 мг 2500 мг 7.9% 12.7% 1271 г
Кальций, Ca 23.04 мг 1000 мг 2.3% 3.7% 4340 г
Кремний, Si 13.317 мг 30 мг 44.4% 71.4% 225 г
Магний, Mg 14.38 мг 400 мг 3.6% 5.8% 2782 г
Натрий, Na 107.03 мг 1300 мг 8.2% 13.2% 1215 г
Сера, S 51.83 мг 1000 мг 5.2% 8.4% 1929 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 9.8% 1629 г
Хлор, Cl 167.79 мг 2300 мг 7.3% 11.7% 1371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 21.76 мкг ~
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 7.1% 2261 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.8% 8929 г
Кобальт, Co 2.981 мкг 10 мкг 29.8% 47.9% 335 г
Литий, Li 7.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.1159 мг 2 мг 5.8% 9.3% 1726 г
Медь, Cu 73.56 мкг 1000 мкг 7.4% 11.9% 1359 г
Молибден, Mo 5.743 мкг 70 мкг 8.2% 13.2% 1219 г
Никель, Ni 7.622 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 0.862 мкг 55 мкг 1.6% 2.6% 6381 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Титан, Ti 4.9 мкг ~
Фтор, F 81.9 мкг 4000 мкг 2% 3.2% 4884 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 13% 1235 г
Цинк, Zn 0.5024 мг 12 мг 4.2% 6.8% 2389 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.751 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 364.63 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.436 г ~
Лизин 0.538 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.302 г ~
Аспарагиновая кислота 360.347 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.809 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 35.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.952 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.699 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.313 г ~

Энергетическая ценность Борщ с курицей и фасолью Мой составляет 62,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».