| Куриный окорочок (Варка) | 1194 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 495 г |
| Картофель (Варка без слива) | 592 г |
| Свекла (Пассерование) | 303 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 67 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 140 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 30 г |
| Укроп (Варка без слива) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Вода | 4000 г |
Выход - 6000. Фасоль белую замачиваем на ночь. В холодную воду кладем окорочка, доводим до кипения, снимаем пену и кладем к мясу фасоль. Доводим до кипения, снимаем пену, немного добавляем соли и на маленьком огне варим 1 час 15 минут, вынимаем мясо и довариваем фасоль до состояния аль-денте. Пока варится мясо с фасолью подготавливаем все овощи, а морковь, свеклу и перец пассеруем с добавлением томатной пасты. Когда фасоль сварена до состояния аль-денте, добавляем к ней поочередно, доводя до кипения картофель, капусту и заправку. Все вместе на самом маленьком огне варим минут 20-25. За 10 минут до конца варки добавляем измельченную зелень. Мясо и сметану добавляем в тарелку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.2 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2707 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 10.6% | 1520 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 7.7% | 2074 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 3.2% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8% | 2000 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 6.1% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.3 мкг | 900 мкг | 8.5% | 13.7% | 1180 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.677 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 14.8% | 1092 г |
| Ликопин | 671.16 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 3.5% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 6.62 мг | 500 мг | 1.3% | 2.1% | 7553 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 2.4% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 5% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.492 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.4% | 11455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.19 мг | 90 мг | 4.7% | 7.6% | 2148 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.663 мг | 15 мг | 4.4% | 7.1% | 2262 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.059 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 84746 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.6 мкг | 120 мкг | 13% | 20.9% | 769 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0042 мг | 20 мг | 5% | 8% | 1992 г |
| Ниацин | 0.738 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.69 мг | 2500 мг | 7.9% | 12.7% | 1271 г |
| Кальций, Ca | 23.04 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.7% | 4340 г |
| Кремний, Si | 13.317 мг | 30 мг | 44.4% | 71.4% | 225 г |
| Магний, Mg | 14.38 мг | 400 мг | 3.6% | 5.8% | 2782 г |
| Натрий, Na | 107.03 мг | 1300 мг | 8.2% | 13.2% | 1215 г |
| Сера, S | 51.83 мг | 1000 мг | 5.2% | 8.4% | 1929 г |
| Фосфор, P | 49.1 мг | 800 мг | 6.1% | 9.8% | 1629 г |
| Хлор, Cl | 167.79 мг | 2300 мг | 7.3% | 11.7% | 1371 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.796 мг | 18 мг | 4.4% | 7.1% | 2261 г |
| Йод, I | 1.68 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.8% | 8929 г |
| Кобальт, Co | 2.981 мкг | 10 мкг | 29.8% | 47.9% | 335 г |
| Литий, Li | 7.826 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1159 мг | 2 мг | 5.8% | 9.3% | 1726 г |
| Медь, Cu | 73.56 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 11.9% | 1359 г |
| Молибден, Mo | 5.743 мкг | 70 мкг | 8.2% | 13.2% | 1219 г |
| Никель, Ni | 7.622 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.862 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.6% | 6381 г |
| Стронций, Sr | 2.04 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.9 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.2% | 4884 г |
| Хром, Cr | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 13% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 0.5024 мг | 12 мг | 4.2% | 6.8% | 2389 г |
| Цирконий, Zr | 0.71 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.751 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.132 г | ~ | |||
| Аргинин* | 364.63 г | ~ | |||
| Валин | 0.267 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.17 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.248 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лизин | 0.538 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Треонин | 0.24 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.42 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.254 г | ~ | |||
| Аланин | 0.302 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 360.347 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.302 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.809 г | ~ | |||
| Пролин | 0.296 г | ~ | |||
| Серин | 0.252 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 35.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 24% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.94 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.398 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.552 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.169 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.044 г | min 16.8 г | 6.2% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.078 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.952 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.699 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.313 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ с курицей и фасолью Мой составляет 62,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».