Мой здоровый рацион

Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шурпа

Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Подсолнечное масло 100 г
Морковь (Жарка) 300 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Перец сладкий зеленый 200 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью 200 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 7.7% 1462 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.5% 982 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2% 5615 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.6% 2000 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.2% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.4 мкг 900 мкг 17.3% 19.5% 579 г
бета Каротин 0.933 мг 5 мг 18.7% 21.1% 536 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.3% 3462 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 3.9% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 3.9% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 6.9% 1639 г
Витамин В9, фолаты 11.134 мкг 400 мкг 2.8% 3.2% 3593 г
Витамин В12, кобаламин 0.599 мкг 3 мкг 20% 22.5% 501 г
Витамин C, аскорбиновая 9.74 мг 90 мг 10.8% 12.2% 924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.299 мг 15 мг 8.7% 9.8% 1155 г
Витамин Н, биотин 0.843 мкг 50 мкг 1.7% 1.9% 5931 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 5.6% 2000 г
Витамин РР, НЭ 2.0076 мг 20 мг 10% 11.3% 996 г
Ниацин 1.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.89 мг 2500 мг 6.3% 7.1% 1593 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7570 г
Кремний, Si 5.07 мг 30 мг 16.9% 19% 592 г
Магний, Mg 14.41 мг 400 мг 3.6% 4.1% 2776 г
Натрий, Na 26.54 мг 1300 мг 2% 2.3% 4898 г
Сера, S 67.09 мг 1000 мг 6.7% 7.5% 1491 г
Фосфор, P 62.3 мг 800 мг 7.8% 8.8% 1284 г
Хлор, Cl 24.38 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 16.27 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 6.2% 1805 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8242 г
Кобальт, Co 2.837 мкг 10 мкг 28.4% 32% 352 г
Литий, Li 5.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 6% 1903 г
Медь, Cu 94.57 мкг 1000 мкг 9.5% 10.7% 1057 г
Молибден, Mo 4.903 мкг 70 мкг 7% 7.9% 1428 г
Никель, Ni 2.369 мкг ~
Олово, Sn 13.02 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 0.285 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19298 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 69.38 мкг 4000 мкг 1.7% 1.9% 5765 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 6.1% 1866 г
Цинк, Zn 0.9939 мг 12 мг 8.3% 9.3% 1207 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.453 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 0.916 г ~
Пролин 0.207 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.018 г min 16.8 г 12% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.814 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».