Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия соленая

Скумбрия атлантическая 740 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Подсолнечное масло 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 10.9% 452 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13.3% 371 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3602 г
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 9.2% 536 г
Витамин В4, холин 60.74 мг 500 мг 12.1% 5.9% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 7.8% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.747 мг 2 мг 37.4% 18.4% 268 г
Витамин В9, фолаты 8.409 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4757 г
Витамин В12, кобаламин 11.212 мкг 3 мкг 373.7% 183.7% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8036 г
Витамин D, кальциферол 15.043 мкг 10 мкг 150.4% 73.9% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.717 мг 15 мг 18.1% 8.9% 552 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29762 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 10.8384 мг 20 мг 54.2% 26.6% 185 г
Ниацин 8.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.96 мг 2500 мг 10.5% 5.2% 954 г
Кальций, Ca 51.31 мг 1000 мг 5.1% 2.5% 1949 г
Магний, Mg 47.55 мг 400 мг 11.9% 5.9% 841 г
Натрий, Na 1559.72 мг 1300 мг 120% 59% 83 г
Сера, S 175 мг 1000 мг 17.5% 8.6% 571 г
Фосфор, P 264.5 мг 800 мг 33.1% 16.3% 302 г
Хлор, Cl 2419.82 мг 2300 мг 105.2% 51.7% 95 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 4.6% 1060 г
Йод, I 42.05 мкг 150 мкг 28% 13.8% 357 г
Кобальт, Co 19.255 мкг 10 мкг 192.6% 94.7% 52 г
Марганец, Mn 0.1029 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1944 г
Медь, Cu 206.48 мкг 1000 мкг 20.6% 10.1% 484 г
Молибден, Mo 7.904 мкг 70 мкг 11.3% 5.6% 886 г
Никель, Ni 5.606 мкг ~
Селен, Se 41.208 мкг 55 мкг 74.9% 36.8% 133 г
Фтор, F 1308.16 мкг 4000 мкг 32.7% 16.1% 306 г
Хром, Cr 51.39 мкг 50 мкг 102.8% 50.5% 97 г
Цинк, Zn 0.6768 мг 12 мг 5.6% 2.8% 1773 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.934 г ~
Валин 0.934 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 1.028 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.402 г ~
Метионин 0.561 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.308 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.308 г ~
Аспарагиновая кислота 1.869 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 2.429 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.336 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.847 г min 16.8 г 28.9% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.832 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.841 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.599 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.252 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.336 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.663 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.233 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия соленая составляет 203,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».