Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная, городская 1000 г
Подсолнечное масло 17 г
Лук репчатый 101 г
Картофель 116 г
Капуста белокочанная, квашеная 60 г
Говядина тушеная, консервы 207 г
Свекла, вареная 143 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.6 ккал 1684 ккал 2.9% 5.8% 3395 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 6.9% 2923 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 11.5% 1750 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.2% 8760 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5% 4000 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 8.1% 2512 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 2.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 3.2% 6207 г
Витамин В4, холин 2.08 мг 500 мг 0.4% 0.8% 24038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 1.8% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 6.3% 3279 г
Витамин В9, фолаты 8.952 мкг 400 мкг 2.2% 4.4% 4468 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 7.7% 2624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 7.1% 2820 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 80645 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.2913 мг 20 мг 6.5% 13.1% 1549 г
Ниацин 0.622 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.68 мг 2500 мг 5% 10.1% 2005 г
Кальций, Ca 9.34 мг 1000 мг 0.9% 1.8% 10707 г
Кремний, Si 3.835 мг 30 мг 12.8% 25.8% 782 г
Магний, Mg 8.07 мг 400 мг 2% 4% 4957 г
Натрий, Na 98.97 мг 1300 мг 7.6% 15.3% 1314 г
Сера, S 29.2 мг 1000 мг 2.9% 5.8% 3425 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 8.7% 2319 г
Хлор, Cl 5.63 мг 2300 мг 0.2% 0.4% 40853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 10.51 мкг ~
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2.8% 5.6% 3564 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 27778 г
Кобальт, Co 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 13.3% 1515 г
Литий, Li 5.433 мкг ~
Марганец, Mn 0.06 мг 2 мг 3% 6% 3333 г
Медь, Cu 30.52 мкг 1000 мкг 3.1% 6.3% 3277 г
Молибден, Mo 0.564 мкг 70 мкг 0.8% 1.6% 12411 г
Никель, Ni 0.537 мкг ~
Рубидий, Rb 64.5 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 53.61 мкг 4000 мкг 1.3% 2.6% 7461 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 3.4% 6024 г
Цинк, Zn 0.115 мг 12 мг 1% 2% 10435 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.363 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.261 г min 16.8 г 1.6% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.259 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.683 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.629 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 49,6 кКал.

  • Порция = 235 гр (116.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».