| Баклажаны | 510 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Сыр российский | 60 г |
| Морковь, желтая | 130 г |
| Лук репчатый | 135 г |
| Перец красный сладкий | 80 г |
| Помидоры (томаты) | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.1 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2587 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 5.1% | 3040 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 10.8% | 1436 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.5% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 14.6% | 1053 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.9 мкг | 900 мкг | 9.2% | 14.1% | 1086 г |
| бета Каротин | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 12.4% | 1235 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 5.5% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 4.9% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 0.47 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 106383 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 2.3% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 14% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.015 мкг | 400 мкг | 3.8% | 5.8% | 2664 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.084 мкг | 3 мкг | 2.8% | 4.3% | 3571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.21 мг | 90 мг | 29.1% | 44.7% | 343 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.9% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.144 мг | 15 мг | 7.6% | 11.7% | 1311 г |
| Витамин Н, биотин | 0.212 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.6% | 23585 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 2.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1331 мг | 20 мг | 5.7% | 8.8% | 1765 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.98 мг | 2500 мг | 8.5% | 13.1% | 1174 г |
| Кальций, Ca | 71.88 мг | 1000 мг | 7.2% | 11.1% | 1391 г |
| Магний, Mg | 15.46 мг | 400 мг | 3.9% | 6% | 2587 г |
| Натрий, Na | 64.65 мг | 1300 мг | 5% | 7.7% | 2011 г |
| Сера, S | 31.81 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.9% | 3144 г |
| Фосфор, P | 65.8 мг | 800 мг | 8.2% | 12.6% | 1216 г |
| Хлор, Cl | 40.84 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.8% | 5632 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 111.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.662 мг | 18 мг | 3.7% | 5.7% | 2719 г |
| Йод, I | 2.44 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.5% | 6148 г |
| Кобальт, Co | 2.095 мкг | 10 мкг | 21% | 32.3% | 477 г |
| Марганец, Mn | 0.1918 мг | 2 мг | 9.6% | 14.7% | 1043 г |
| Медь, Cu | 110.07 мкг | 1000 мкг | 11% | 16.9% | 909 г |
| Молибден, Mo | 8.149 мкг | 70 мкг | 11.6% | 17.8% | 859 г |
| Селен, Se | 0.028 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 196429 г |
| Фтор, F | 20.33 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 19675 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 4.6% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 0.6008 мг | 12 мг | 5% | 7.7% | 1997 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 65,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».