| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 1 Стакан 250 мл |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 Штука |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Куркума, молотая | 0.3 tsp |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 4 Штука |
| Лук зеленый (перо) (Запекание) | 20 г |
| Укроп (Запекание) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
Яйца перемешать с солью и куркумой (она обеспечит жёлтый цвет пирога) до однородного состояния. Не нужно взбивать яйца. Главное, чтобы желток равномерно распределился в белке яиц.. Добавить кефир (жирность кефира не имеет существенного значения). Всё хорошо перемешать венчиком до объединения всех составляющих. Всыпать муку и соду. Размешивать тесто нужно до полного исчезновения всех комочков. Тесто должно получиться как на оладьи. Если тесто слишком густое, добавить ещё немного кефира до нужной консистенции. Для начинки мелко нашинковать лук, укроп, варёные яйца. Поперчить и посолить. Толстостенную форму для запекания застелить пергаментом. Если вместо пергамента бумага для выпечки, стоит смазать её небольшим количеством растительного масла. Или форму можно смазать растительным маслом и обсыпать мукой, манной крупой или сухарями, что позволит без препятствий вынуть готовый пирог. В форму вылить половину теста и разровнять. Сверху разложить яично-луковую начинку ровным слоем. На начинку налить оставшееся тесто и разровнять, чтобы она была полностью покрыта. Посыпать верх семечками кунжута. Поставить форму с пирогом в горячую духовку и выпекать его в течение 40-45 минут при температуре 180 °С до готовности. Верх должен стать румяным, при нажатии на поверхность пружинить, а не колыхаться. Готовность можно проверить так же при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ею пирог, а затем вынуть, она должна остаться сухой. Вынуть пирог из духовки дать немного остыть. Разрезать и подать с молоком, сладким чаем или кофе.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.9 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 6% | 896 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 6.4% | 826 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 8.7% | 615 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 4.2% | 1273 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.4% | 2222 г |
| Вода | 62.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3648 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 152.6 мкг | 900 мкг | 17% | 9% | 590 г |
| Ретинол | 0.121 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 2.2% | 2392 г |
| бета Криптоксантин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 8% | 667 г |
| Витамин В4, холин | 138.31 мг | 500 мг | 27.7% | 14.7% | 362 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.765 мг | 5 мг | 15.3% | 8.1% | 654 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3.1% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.144 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4374 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.376 мкг | 3 мкг | 12.5% | 6.7% | 798 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.69 мг | 90 мг | 1.9% | 1% | 5325 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.988 мкг | 10 мкг | 9.9% | 5.3% | 1012 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.821 мг | 15 мг | 12.1% | 6.4% | 824 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.764 мкг | 50 мкг | 21.5% | 11.4% | 465 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 2.8% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1293 мг | 20 мг | 10.6% | 5.6% | 939 г |
| Ниацин | 0.415 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 159.83 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.4% | 1564 г |
| Кальций, Ca | 81.6 мг | 1000 мг | 8.2% | 4.4% | 1225 г |
| Кремний, Si | 1.035 мг | 30 мг | 3.5% | 1.9% | 2899 г |
| Магний, Mg | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 2.2% | 2469 г |
| Натрий, Na | 349.66 мг | 1300 мг | 26.9% | 14.3% | 372 г |
| Сера, S | 106.81 мг | 1000 мг | 10.7% | 5.7% | 936 г |
| Фосфор, P | 143 мг | 800 мг | 17.9% | 9.5% | 559 г |
| Хлор, Cl | 386.58 мг | 2300 мг | 16.8% | 8.9% | 595 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 258.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.568 мг | 18 мг | 8.7% | 4.6% | 1148 г |
| Йод, I | 11.42 мкг | 150 мкг | 7.6% | 4% | 1313 г |
| Кобальт, Co | 5.588 мкг | 10 мкг | 55.9% | 29.7% | 179 г |
| Литий, Li | 0.206 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1988 мг | 2 мг | 9.9% | 5.3% | 1006 г |
| Медь, Cu | 72.52 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 3.9% | 1379 г |
| Молибден, Mo | 8.24 мкг | 70 мкг | 11.8% | 6.3% | 850 г |
| Никель, Ni | 0.682 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.808 мкг | 55 мкг | 28.7% | 15.3% | 348 г |
| Стронций, Sr | 8.7 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.01 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10254 г |
| Хром, Cr | 3.62 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.8% | 1381 г |
| Цинк, Zn | 0.8463 мг | 12 мг | 7.1% | 3.8% | 1418 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.675 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.441 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.158 г | ~ | |||
| Валин | 0.167 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.151 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лизин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.634 г | ~ | |||
| Аланин | 0.147 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Глицин | 0.081 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.457 г | ~ | |||
| Пролин | 0.163 г | ~ | |||
| Серин | 0.209 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 254.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.101 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.038 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.676 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.353 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.866 г | min 16.8 г | 17.1% | 9.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.477 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.311 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.6% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.699 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Заливной пирог на кефире с яйцом и зелёным луком составляет 187,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».