| Йогурт 1,5% жирности | 500 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 400 г |
| Сахар-песок | 200 г |
| Сок лимонный | 125 г |
| Вода | 70 г |
Замачиваем желатин в теплой воде. В глубокую миску выливаем йогурт и всыпаем в него сахар. Количество сахара может меняться, в зависимости от того, какой у вас йогурт и какой вкус вы хотите получить. Взбиваем до полного растворения сахара. Нагреваем ёмкость с замоченным желатином на плите и все время размешиваем. Не даём кипеть. Как только желатин полностью растворится, убираем его с огня и ставим остывать. Взбиваем сливки в густую и пышную пену. В йогурт вводим слегка остывший желатин и лимонный сок, тщательно перемешиваем и добавляем взбитые сливки. Вымешиваем до однородного состояния. Перекладываем наш крем в ёмкости с крышкой и ставим в холодильник. После того, как он отстоится и загуснет, его можно использовать для прослойки торта. Хранить его можно 5-7 дней.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.6 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 865 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 2.8% | 1810 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 10.2% | 505 г |
| Углеводы | 18.6 г | 219 г | 8.5% | 4.4% | 1177 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.3 мкг | 900 мкг | 9.5% | 4.9% | 1055 г |
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.6% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 15.09 мг | 500 мг | 3% | 1.5% | 3313 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 1.3% | 3788 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.849 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 47114 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 2.6% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.68 мг | 90 мг | 4.1% | 2.1% | 2446 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 15873 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9504 мг | 20 мг | 4.8% | 2.5% | 2104 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 98.4 мг | 2500 мг | 3.9% | 2% | 2541 г |
| Кальций, Ca | 92.88 мг | 1000 мг | 9.3% | 4.8% | 1077 г |
| Магний, Mg | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% | 1.3% | 3883 г |
| Натрий, Na | 30.09 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.2% | 4320 г |
| Сера, S | 17.83 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5609 г |
| Фосфор, P | 61.8 мг | 800 мг | 7.7% | 4% | 1294 г |
| Хлор, Cl | 38.28 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.9% | 6008 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.198 мг | 18 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Йод, I | 3.4 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.2% | 4412 г |
| Кобальт, Co | 0.377 мкг | 10 мкг | 3.8% | 2% | 2653 г |
| Марганец, Mn | 0.0061 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 32787 г |
| Медь, Cu | 26.45 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 1.3% | 3781 г |
| Молибден, Mo | 1.981 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.4% | 3534 г |
| Селен, Se | 0.755 мкг | 55 мкг | 1.4% | 0.7% | 7285 г |
| Фтор, F | 13.77 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29049 г |
| Хром, Cr | 0.75 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Цинк, Zn | 0.1627 мг | 12 мг | 1.4% | 0.7% | 7376 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Йогуртовый крем со сливками составляет 194,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».