| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 120 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 200 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 150 г |
| Чеснок | 16 г |
| Укроп | 20 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Рисовая каша по 1-268 | 430 г |
Печень (1 килограмм) и лук (2 большие головки) измельчить с помощью мясорубки. Добавить 2 яйца, соль и перец по вкусу, варёный рис (два стакана), 4 столовые ложки с горкой муки. Выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой как оладики. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета на большом огне. Снимать на бумажные салфетки. Сверху также пропитывать бумажной салфеткой. Печеночный оладик смазать примерно одной чайной ложкой смеси из майонеза, измельченного чеснока и укропа. Сверху накрыть вторым оладиком. Сложить в ёмкость. Хранить в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.5 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 6.8% | 543 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 10.8% | 341 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 2.8% | 1304 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2% | 1818 г |
| Вода | 50 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4546 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4977.6 мкг | 900 мкг | 553.1% | 203.7% | 18 г |
| Ретинол | 4.869 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.65 мг | 5 мг | 13% | 4.8% | 769 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% | 5.2% | 704 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.359 мг | 1.8 мг | 75.5% | 27.8% | 132 г |
| Витамин В4, холин | 410.66 мг | 500 мг | 82.1% | 30.2% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.213 мг | 5 мг | 84.3% | 31% | 119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.471 мг | 2 мг | 23.6% | 8.7% | 425 г |
| Витамин В9, фолаты | 146.277 мкг | 400 мкг | 36.6% | 13.5% | 273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.46 мкг | 3 мкг | 1182% | 435.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.51 мг | 90 мг | 25% | 9.2% | 400 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.968 мкг | 10 мкг | 9.7% | 3.6% | 1033 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.271 мг | 15 мг | 41.8% | 15.4% | 239 г |
| Витамин Н, биотин | 60.506 мкг | 50 мкг | 121% | 44.6% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7362 мг | 20 мг | 43.7% | 16.1% | 229 г |
| Ниацин | 5.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.95 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.5% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 28.35 мг | 1000 мг | 2.8% | 1% | 3527 г |
| Кремний, Si | 1.211 мг | 30 мг | 4% | 1.5% | 2477 г |
| Магний, Mg | 22.47 мг | 400 мг | 5.6% | 2.1% | 1780 г |
| Натрий, Na | 219.1 мг | 1300 мг | 16.9% | 6.2% | 593 г |
| Сера, S | 179.24 мг | 1000 мг | 17.9% | 6.6% | 558 г |
| Фосфор, P | 244.1 мг | 800 мг | 30.5% | 11.2% | 328 г |
| Хлор, Cl | 84.11 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.4% | 2735 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 150.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.815 мг | 18 мг | 26.8% | 9.9% | 374 г |
| Йод, I | 6.83 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.7% | 2196 г |
| Кобальт, Co | 14.044 мкг | 10 мкг | 140.4% | 51.7% | 71 г |
| Литий, Li | 0.052 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2929 мг | 2 мг | 14.6% | 5.4% | 683 г |
| Медь, Cu | 2276.76 мкг | 1000 мкг | 227.7% | 83.9% | 44 г |
| Молибден, Mo | 66.751 мкг | 70 мкг | 95.4% | 35.1% | 105 г |
| Никель, Ni | 38.083 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.723 мкг | 55 мкг | 50.4% | 18.6% | 198 г |
| Стронций, Sr | 0.94 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 149.51 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 1.4% | 2675 г |
| Хром, Cr | 20.48 мкг | 50 мкг | 41% | 15.1% | 244 г |
| Цинк, Zn | 3.3012 мг | 12 мг | 27.5% | 10.1% | 364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.54 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.859 г | ~ | |||
| Валин | 0.833 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.544 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.627 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.96 г | ~ | |||
| Метионин | 0.311 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.537 г | ~ | |||
| Треонин | 0.557 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.633 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.125 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.69 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.954 г | ~ | |||
| Глицин | 0.611 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.398 г | ~ | |||
| Пролин | 0.654 г | ~ | |||
| Серин | 0.504 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.493 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 36.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 235.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 23.304 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.27 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.082 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.848 г | min 16.8 г | 22.9% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.637 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 74.4% | 27.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.378 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.106 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночники составляет 271,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».