Рецепт Хлеб домашний белый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний белый

Пшенная мука	350 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Дрожжевой экстракт	5 г
Семена льна	7 г
Семена чиа, сушеные	5 г
Кунжут	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний белый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	287.2 ккал	1684 ккал	17.1%	6%	586 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	3.9%	905 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	2.8%	1273 г
Углеводы	50.5 г	219 г	23.1%	8%	434 г
Углеводы (общие)	53.6 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	5.7%	606 г
Вода	31.3 г	2273 г	1.4%	0.5%	7262 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	9.114 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.565 мг	1.5 мг	37.7%	13.1%	265 г
Витамин В2, рибофлавин	0.234 мг	1.8 мг	13%	4.5%	769 г
Витамин В4, холин	2.01 мг	500 мг	0.4%	0.1%	24876 г
Витамин В5, пантотеновая	0.954 мг	5 мг	19.1%	6.7%	524 г
Витамин В6, пиридоксин	0.268 мг	2 мг	13.4%	4.7%	746 г
Витамин В9, фолаты	90.388 мкг	400 мкг	22.6%	7.9%	443 г
Витамин В12, кобаламин	0.005 мкг	3 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.02 мг	90 мг			450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.109 мг	15 мг	0.7%	0.2%	13761 г
бета Токоферол	0.042 мг	~
гамма Токоферол	1.728 мг	~
дельта Токоферол	0.376 мг	~
Витамин Н, биотин	0.019 мкг	50 мкг			263158 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	5.7314 мг	20 мг	28.7%	10%	349 г
Ниацин	0.04 мг	~
Бетаин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.31 мг	2500 мг	7.9%	2.8%	1261 г
Кальций, Ca	40.57 мг	1000 мг	4.1%	1.4%	2465 г
Кремний, Si	1.99 мг	30 мг	6.6%	2.3%	1508 г
Магний, Mg	99.96 мг	400 мг	25%	8.7%	400 г
Натрий, Na	425.39 мг	1300 мг	32.7%	11.4%	306 г
Сера, S	85.75 мг	1000 мг	8.6%	3%	1166 г
Фосфор, P	226.1 мг	800 мг	28.3%	9.9%	354 г
Хлор, Cl	597.67 мг	2300 мг	26%	9.1%	385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	0.5 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	0.55 мкг	~
Железо, Fe	3.145 мг	18 мг	17.5%	6.1%	572 г
Йод, I	0.07 мкг	150 мкг			214286 г
Кобальт, Co	0.17 мкг	10 мкг	1.7%	0.6%	5882 г
Литий, Li	0.77 мкг	~
Марганец, Mn	0.7834 мг	2 мг	39.2%	13.6%	255 г
Медь, Cu	420.79 мкг	1000 мкг	42.1%	14.7%	238 г
Молибден, Mo	1.89 мкг	70 мкг	2.7%	0.9%	3704 г
Никель, Ni	1.9 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	24.419 мкг	55 мкг	44.4%	15.5%	225 г
Стронций, Sr	0.17 мкг	~
Титан, Ti	0.06 мкг	~
Фтор, F	40.05 мкг	4000 мкг	1%	0.3%	9988 г
Хром, Cr	0.06 мкг	50 мкг	0.1%		83333 г
Цинк, Zn	2.0978 мг	12 мг	17.5%	6.1%	572 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	49.018 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.326 г	~
Валин	0.442 г	~
Гистидин*	0.197 г	~
Изолейцин	0.36 г	~
Лейцин	1.12 г	~
Лизин	0.128 г	~
Метионин	0.24 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.273 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.505 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аланин	0.929 г	~
Аспарагиновая кислота	0.559 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.23 г	~
Глутаминовая кислота	1.95 г	~
Пролин	0.664 г	~
Серин	0.581 г	~
Тирозин	0.248 г	~
Цистеин	0.137 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	19.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	15.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.63 мг	~
Стигмастерол	0.154 мг	~
бета Ситостерол	3.36 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.369 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.97 г	min 16.8 г	5.8%	2%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.946 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.627 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.667 г	от 11.2 до 20.6 г	23.8%	8.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.123 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.843 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.528 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.209 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Хлеб домашний белый составляет 287,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок