Мой здоровый рацион

Рецепт Из молодой капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Из молодой капусты

Капуста молодая 200 г
Лук зеленый (перо) 24 г
Укроп 16 г
Оливковое масло 14 г
Уксус яблочный 4 г
Соль морская [Сырье и приправы] 0.5 г
Семена льна 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Из молодой капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.1% 3800 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 13.4% 889 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.3% 2222 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 4.5% 2649 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.4 мкг 900 мкг 8.4% 9.9% 1194 г
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 10.8% 1104 г
Лютеин + Зеаксантин 14.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 1.3% 9474 г
Витамин В4, холин 3.01 мг 500 мг 0.6% 0.7% 16611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.2% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 5.23 мкг 400 мкг 1.3% 1.5% 7648 г
Витамин C, аскорбиновая 8.77 мг 90 мг 9.7% 11.5% 1026 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 6.6% 1788 г
гамма Токоферол 0.452 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47170 г
Витамин К, филлохинон 22.2 мкг 120 мкг 18.5% 21.9% 541 г
Витамин РР, НЭ 0.1995 мг 20 мг 1% 1.2% 10025 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.25 мг 2500 мг 2.5% 3% 3953 г
Кальций, Ca 28.45 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3515 г
Кремний, Si 0.549 мг 30 мг 1.8% 2.1% 5464 г
Магний, Mg 14.81 мг 400 мг 3.7% 4.4% 2701 г
Натрий, Na 4.36 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 29817 г
Сера, S 8.4 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 11905 г
Фосфор, P 22.7 мг 800 мг 2.8% 3.3% 3524 г
Хлор, Cl 8.25 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 27879 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.3 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.341 мг 18 мг 1.9% 2.2% 5279 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.839 мкг 10 мкг 8.4% 9.9% 1192 г
Литий, Li 0.664 мкг ~
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 9.1% 1295 г
Медь, Cu 44.89 мкг 1000 мкг 4.5% 5.3% 2228 г
Молибден, Mo 1.92 мкг 70 мкг 2.7% 3.2% 3646 г
Никель, Ni 0.552 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 0.785 мкг 55 мкг 1.4% 1.7% 7006 г
Стронций, Sr 7.09 мкг ~
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53981 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 3.8% 3145 г
Цинк, Zn 0.181 мг 12 мг 1.5% 1.8% 6630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 65.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.019 мг ~
Стигмастерол 0.249 мг ~
бета Ситостерол 7.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.731 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.705 г min 16.8 г 22.1% 26.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.348 г от 11.2 до 20.6 г 12% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.517 г ~

Энергетическая ценность Из молодой капусты составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».