| Шиитаке, грибы сушеные | 100 г |
| Лук репчатый | 170 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Чеснок | 10 г |
| Вода | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.5 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1801 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 3.2% | 3304 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.7% | 1600 г |
| Углеводы | 13.3 г | 219 г | 6.1% | 6.5% | 1647 г |
| Углеводы (общие) | 12.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 15% | 714 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2975 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4.6% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.219 мг | 1.8 мг | 12.2% | 13% | 822 г |
| Витамин В4, холин | 35.52 мг | 500 мг | 7.1% | 7.6% | 1408 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.61 мг | 5 мг | 72.2% | 77.2% | 139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 11% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.544 мкг | 400 мкг | 7.4% | 7.9% | 1354 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 4.2% | 2571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.635 мкг | 10 мкг | 6.4% | 6.8% | 1575 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.635 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.493 мг | 15 мг | 10% | 10.7% | 1005 г |
| Витамин Н, биотин | 0.249 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 20080 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.552 мг | 20 мг | 12.8% | 13.7% | 784 г |
| Ниацин | 0.075 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.971 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.69 мг | 2500 мг | 12.7% | 13.6% | 789 г |
| Кальций, Ca | 29.04 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.1% | 3444 г |
| Кремний, Si | 1.426 мг | 30 мг | 4.8% | 5.1% | 2104 г |
| Магний, Mg | 31.53 мг | 400 мг | 7.9% | 8.4% | 1269 г |
| Натрий, Na | 185.36 мг | 1300 мг | 14.3% | 15.3% | 701 г |
| Сера, S | 40.54 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.4% | 2467 г |
| Фосфор, P | 71.1 мг | 800 мг | 8.9% | 9.5% | 1125 г |
| Хлор, Cl | 11.97 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 19215 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 118.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.577 мг | 18 мг | 3.2% | 3.4% | 3120 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 1.531 мкг | 10 мкг | 15.3% | 16.4% | 653 г |
| Литий, Li | 0.049 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3068 мг | 2 мг | 15.3% | 16.4% | 652 г |
| Медь, Cu | 870.21 мкг | 1000 мкг | 87% | 93% | 115 г |
| Молибден, Mo | 5.625 мкг | 70 мкг | 8% | 8.6% | 1244 г |
| Никель, Ni | 1.107 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 132.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.894 мкг | 55 мкг | 14.4% | 15.4% | 697 г |
| Фтор, F | 334.45 мкг | 4000 мкг | 8.4% | 9% | 1196 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2.6% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 1.5279 мг | 12 мг | 12.7% | 13.6% | 785 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.451 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.165 г | ~ | |||
| Валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лизин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.101 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.532 г | ~ | |||
| Пролин | 0.092 г | ~ | |||
| Серин | 0.103 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 45.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 3.257 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.515 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.83 г | min 16.8 г | 4.9% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.799 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.2% | 20.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.978 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Шиатаки по-корейски для сборника составляет 93,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».