| Капуста белокочанная (Жарка) | 700 г |
| Манная крупа (Жарка) | 6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Яйцо куриное (Жарка) | 2 С0 |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 dash |
| Подсолнечное масло | 40 г |
Капусту тонко нашинковать. В кастрюле довести до кипения 2 л воды, положите капусту и отварить её около 15 минут, до полуготовности. Капусту откинуть на сито, немного остудить, затем слегка отжать руками и переложить в миску. Укроп или другую зелень помыть, обсушить и мелко порубить. Добавить в капусту яйца, манную крупу, нарезанный укроп, чёрный молотый перец и соль. Тщательно перемешать все продукты. Дать тесту настояться 10 минут, чтобы манка набухла, впитав в себя всю лишнюю жидкость. Если при этом тесто остается слишком жидким, добавить ещё немного манки и снова дать настояться. Из получившейся массы слепить небольшие котлетки. Руки при этом смачивать холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним. Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло. Класть в него котлеты и жарить их с 2-х сторон до образования золотистой корочки. Когда переверачиваем котлеты, нужно убавить огонь и подержать их чуть дольше на этой стороне, чтобы капуста успела прожариться. Снять котлеты на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Капустные котлетки подавать со сметанкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.8 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1147 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 4.6% | 1490 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.8% | 778 г |
| Углеводы | 15.5 г | 219 г | 7.1% | 4.8% | 1413 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 8.5% | 800 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3166 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.7 мкг | 900 мкг | 5% | 3.4% | 2013 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 1.2% | 5747 г |
| бета Криптоксантин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.9% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 45.28 мг | 500 мг | 9.1% | 6.2% | 1104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 3.9% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 2.9% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.094 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 12928 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.8% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.62 мг | 90 мг | 12.9% | 8.8% | 775 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.325 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.2% | 3077 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.715 мг | 15 мг | 18.1% | 12.3% | 552 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.147 мкг | 50 мкг | 6.3% | 4.3% | 1589 г |
| Витамин К, филлохинон | 68.3 мкг | 120 мкг | 56.9% | 38.8% | 176 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5142 мг | 20 мг | 7.6% | 5.2% | 1321 г |
| Ниацин | 0.598 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.56 мг | 2500 мг | 5.8% | 4% | 1729 г |
| Кальций, Ca | 32.21 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.2% | 3105 г |
| Кремний, Si | 14.233 мг | 30 мг | 47.4% | 32.3% | 211 г |
| Магний, Mg | 15.25 мг | 400 мг | 3.8% | 2.6% | 2623 г |
| Натрий, Na | 99.8 мг | 1300 мг | 7.7% | 5.2% | 1303 г |
| Сера, S | 66.42 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.5% | 1506 г |
| Фосфор, P | 64.4 мг | 800 мг | 8.1% | 5.5% | 1242 г |
| Хлор, Cl | 153.51 мг | 2300 мг | 6.7% | 4.6% | 1498 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 251.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.042 мг | 18 мг | 5.8% | 4% | 1727 г |
| Йод, I | 3.73 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.7% | 4021 г |
| Кобальт, Co | 8.634 мкг | 10 мкг | 86.3% | 58.8% | 116 г |
| Литий, Li | 0.136 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1333 мг | 2 мг | 6.7% | 4.6% | 1500 г |
| Медь, Cu | 87.15 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 5.9% | 1147 г |
| Молибден, Mo | 5.789 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5.7% | 1209 г |
| Никель, Ni | 5.935 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.698 мкг | 55 мкг | 8.5% | 5.8% | 1171 г |
| Стронций, Sr | 0.14 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.32 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24510 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.9% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.6099 мг | 12 мг | 5.1% | 3.5% | 1968 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.213 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.332 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.292 г | ~ | |||
| Валин | 0.268 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.119 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.384 г | ~ | |||
| Лизин | 0.246 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Треонин | 0.198 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.257 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.433 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.786 г | ~ | |||
| Аланин | 0.241 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.422 г | ~ | |||
| Глицин | 0.18 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.148 г | ~ | |||
| Пролин | 0.318 г | ~ | |||
| Серин | 0.301 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.173 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 49.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.28 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.192 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.641 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.35 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.97 г | min 16.8 г | 11.7% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.866 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.559 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.8% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.274 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты капустные с манкой составляет 146,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».